” Quán chè này cũng đã trải qua 3 đời rồi, cũng vì sự lâu năm này nên nhiều người mua tin cậy ghé chiêm ngưỡng và thưởng thức chè dù ở thế hệ nào đi nữa. Sau năm 1975, quán chè được bà ngoại tôi mở bán với giá chỉ 200 đồng / chén và đến hiện tại thì 4.000 đồng / chén ” .
Mỗi đêm quán chè mâm của chị Tuyền đều nườm nượp khách.
Với tính cách vui tươi và nhiệt tình với thực khách, chị Ngô Thị Thanh Tuyền ( 33 tuổi, chủ quán chè mâm ) san sẻ :
Khi nhắc về quá khứ từ khi quán chè được thành lập, những kỉ niệm lại ùa về trong tâm trí chị. Để quán chè được tồn tại đến thế hệ thứ 3 của chị là cả một quá trình phấn đấu đem đến sự chất lượng tốt nhất trong nhiều món chè và phương pháp kinh doanh quán cũng được thay đổi mỗi ngày để phù hợp với thời cuộc.
Khách mua mang về cũng khá nhiều nên cũng giảm tải được phần nào chỗ ngồi .
Trước đây, trong mâm chè chỉ có 6 món, qua thời hạn chị Tuyền chế biến tăng lên 8 món, 13 món, 16 món và sẽ liên tục tăng nữa với mỗi món chè mang một mùi vị khác nhau .
Chị chủ quán cho biết thêm, trải qua thời gian nên mọi thứ đều thay đổi và hầu hết khách đến quán với số lượng nhiều nên thường gọi chè mâm 16 món có giá 75.000 đồng. ” Hiện tại, mỗi đêm như vậy cũng bán được hơn 1.000 chén chè, trừ hết ngân sách vốn mua nguyên vật liệu và trả lương cho 6 nhân viên cấp dưới cũng lời được khoảng chừng 1,5 triệu – 2 triệu đồng. Số tiền lời tôi dùng để giàn trải ngân sách cho đời sống mái ấm gia đình và làm từ thiện giúp người nghèo ” ,chị Tuyền chia sẻ.
Thực đơn của một mâm chè gồm 16 món, ngoài những tại quán còn bán flan và rau câu để thêm thu nhập .
Theo chị, các hàng quán kinh doanh ẩm thực hiện nay mọc lên khá nhiều, cạnh tranh gay gắt nên kiếm được số tiền lời như thế cũng không phải dễ dàng. Để khách tin tưởng ghé quán thưởng thức món chè phải có những bí quyết riêng. ” Điều quan trọng hơn nữa phải bảo vệ vệ sinh món ăn và trật tự văn minh nơi mình kinh doanh mới mong có khách ” ,chị chủ quán nói.
Hình như khách mua chè ” sỉ ” để ăn no vì quá ngon và rẻ .
Đây là số lượng chè dành cho bàn ăn 4 người ăn .
Khách tới quán chè mâm của chị Tuyền không chỉ có sinh viên, cả những người đi làm cũng thường xuyên ghé thưởng thức. Hầu hết khách hàng đều cho rằng giá món chè mâm đều ở mức phải chăng, bình dân.
Chị Quyên (nhân viên văn phòng làm việc ở quận 5) thường tụ tập bạn bè tại quán chè này chia sẻ: ” Chè ngon, giá thành hài hòa và hợp lý nên tôi thường rủ bè bạn đến đây ăn vào mỗi tối. Tôi đến đây ăn chè lần nào cũng thấy quán rất đông khách, có khi không đủ ghế ngồi luôn. Kinh doanh chè tầm trung mà khách đông như vậy, thật đáng mơ ước của nhiều người. Cũng do đó việc kiếm tiền triệu mỗi đêm tại một trong những cung đường ẩm thực ăn uống của TP HCM thì không có gì quá bất ngờ “.
Ngay khi mở màn mở quán ( đường Sư Vạn Hạnh, Q. 10, TP. TP HCM ) từ 15 h30 hàng ngày, lượng khách đã mở màn kéo đến nườm nượp để chiêm ngưỡng và thưởng thức món chè mâm 16 món duy nhất ở Hồ Chí Minh. Không khí sinh động cho đến 23 h đêm, khi chủ quán chuẩn bị sẵn sàng dọn hàng, ngừng hoạt động thì vẫn còn người đến hỏi mua về. Nhiều người đều ngỡ ngàng khi tận mắt chứng kiến cảnh một quán chè tầm trung lại đông khách đến như vậy, bất kể đến vào giờ nào trong thời hạn bán cũng có hàng trăm người ghé đến .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---