Chắc hẳn, sa tế và các món ăn từ sa tế không còn quá xa lạ với mọi người. Tuy nhiên, các bạn đã biết rõ sa tế là gì và có nguồn gốc từ đâu hay cách làm sa tế tại nhà vừa an toàn, đơn giản thế nào chưa? Nếu chưa, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu các vấn đề này nhé!
Sa tế có vị cay đặc trưng, khiến cho bấy kỳ ai nếm qua đều nhớ mãi. Khi nhắc đến sa tế, hoàn toàn có thể kể hàng loạt các món ăn nổi tiếng như : Chân gà nướng sa tế, cánh gà rán sa tế, lòng non xào ngô và sa tế, ốc móng tay xào sa tế … Và sa tế còn phong phú với nhiều loại như : Sa tế tôm, sa tế tươi, sa tế chay, ớt khô sa tế, sa tế dừa …
Sa tế là gì ?
Sa tế là hỗn hợp phụ gia được tạo thành từ nguyên vật liệu chính là ớt, dầu ăn, hoàn toàn có thể có thêm sả. Sa tế thường được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp thực phẩm, hoặc làm cho món nước lẩu có màu đỏ đặc tưng với chất váng đóng trên mặt nước lẩu cùng mùi thơm mê hoặc, ngon miệng. Nguồn gốc của sa tế được làm từ các loại gia vị đậm đà gốc Ấn Độ. Ngoài ra, sa tế cũng là một loại nước xốt thường được dùng trong nấu ăn ở Trung Quốc, đa phần được sử dụng ở các tỉnh như Phúc Kiến, Triều Châu, hay 1 số ít món ăn Đài Loan .
Sa tế mang mùi vị cay nồng của ớt làm cho món ăn trở nên mê hoặc ( Ảnh : Internet )
Cách làm sa tế đơn thuần tại nhà
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị làm sa tế
- 15 trái ớt tươi
- 2 muỗng cafe muối
- 2 củ tỏi
- 1 chén dầu
- ½ muỗng cafe đường
- 1 chén ớt bột
- 2 muỗng canh nước tương
Cách làm sa tế đơn thuần tại nhà
Bước 1 : Ớt tươi bạn đem rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng dính. Tiếp theo, cho vào cối giã cùng với đường .Bước 2 : Bạn cho nồi lên nhà bếp, vặn lửa vừa. Tiếp theo, cho ½ chén dầu vào, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng, bạn cho ớt cắt mỏng mảnh vào hòn đảo đều .Bước 3 : Tiếp đến, cho ½ chén dầu còn lại vào và cho thêm ớt bột vào nồi và hòn đảo thật nhanh tay .Bước 4 : Bạn cho 2 muỗng canh nước tương vào, tắt lửa và trộn đều hỗn hợp sa tế là được. Bạn hoàn toàn có thể cho sa tế vào hũ thủy tinh đậy kín nắp và hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong 2 – 3 tháng. Lưu ý, khi dùng bạn nên lấy sa tế bằng muỗng khô sạch để dữ gìn và bảo vệ tốt hơn nhé !
Món ngon từ sa tế : Thịt dê xào sa tế
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng làm thịt dê xào sa tế
- 200g thịt đùi dê
- Dầu hào, dầu oliu
- 20g bột năng
- Tỏi
- 1 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- Sa tế
- Dầu ăn, nước tương, tương ớt
- Ngò rí
Sa tế được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn có mùi vị đặc trưng hấp
dẫn (Ảnh: Internet)
Cách làm dê xào sa tế
Bước 1 : Thịt dê khi mua về, bạn đem khò da dê với lửa. Sau đó, cạo sạch phần lông và rửa sạch với nước, rồi để ráo. Sau đó cắt thịt dê thành từng mỏng dính vừa ăn, rồi ướp thịt với tỏi, 2 muỗng cafe dầu hào, 2 muỗng cafe dầu oliu, 20 g bột năng, 2 muỗng cafe sa tế, 2 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe tương ớt. Tiếp theo, trộn thật đều và ướp thịt trong 20 phút, cho thịt dê ngấm đều gia vị .Bước 2 : Ớt chuông bạn đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành hình múi cau. Hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng tựa như .Bước 3 : Bạn đặt chảo lên nhà bếp, khi chảo nóng, bạn cho dầu ăn vào và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho ớt chuông và hành tây vào xào. Tiếp theo, cho thịt dê đã ướp vào và dùng đũa hòn đảo liên tục. Nấu thịt dê khoảng chừng 20 phút, đến khi thịt dê chín, bạn tắt nhà bếp và cho dê ra đĩa và trang trí bằng vài sợ ngò rí. Bạn sẽ cảm nhận được thịt dê mềm ngọt hòa với vị sa tế cay nồng tích hợp với ớt chuông giòn giòn tạo nên mùi vị vô cùng ngon miệng .Qua bài viết này, kỳ vọng các bạn đã hiểu rõ sa tế là gì, cũng như cách làm sa tế và cách chế biến món ăn dê xào sa tế mê hoặc. Chúc các bạn thành công xuất sắc với cách làm này nhé ! Kho quẹt là món ăn dân dã và quen thuộc so với người dân miền Nam. Tuy không được làm từ những nguyên vật liệu cầu kỳ và cách chế biến lại khá đơn thuần, nhưng mùi vị của món kho quẹt khiến cho bất kể ai đã chiêm ngưỡng và thưởng thức qua một lần đều khó quên được. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu đi sâu vào khám phá món kho quẹt và cách làm kho quẹt tóp mỡ trong phân mục Kiến Thức Ẩm Thực ngay nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.14 ( 14 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng thử lại sau !
Tác giả : Mai Sĩ KhuêMai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Hồ Chí Minh nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số ít trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm tay nghề thao tác tại nhiều nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ san sẻ đến bạn những kiến thức và kỹ năng nhà hàng, kỹ năng và kiến thức nấu ăn chuyên nghiệp trải qua các bài viết .
Theo dõi Mai Sĩ Khuê qua các kênh:
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---