Thành Phố Hà Nội phố là nơi có nhiều danh lam thắng cảnh, cùng với nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng thơm ngon ăn 1 lần là mê như phở hà nội, bún đậu mắm tôm, cháo sườn, bún thang, bún chả … TRong đó bún chả là món ăn thơm ngon nổi tiếng nhất, ai mới chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng phải suýt xoa dành lời khen ngợi. Vậy hãy cùng gochanhphuc vào nhà bếp chế biến bún chả hà nội, và cách ướp thịt nướng bún chả hà nội chuẩn vị nhé !

Mục lục

Công thức ướp thịt nướng bún chả ngon

Nguyên liệu làm thịt nướng bún chả

1kg bún tươi
800 gam thịt ba chỉ
800 gam thịt nạc vai (Xay nhuyễn)
Nửa trái đu đủ xanh
1 củ cà rốt
2 củ sả
2 củ hành tím
1 củ tỏi
1 thìa cà phê dầu hào
3 thìa cà phê mật ong
2 thìa canh nước màu
1 quả ớt
Các loại rau sống như: Xà lách, tía tô, hung quế, hung lủi, diếp cá
Gia vị ướp thịt nướng bún chả: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt
220 gam đường
100ml giấm
220ml nước mắm

Cách chọn thịt lợn ( thịt heo ) làm bún chả ngon

Thông thường người ta thường sử dụng thịt nạc vai để xay nhuyễn, tẩm ướp rất đầy đủ gia vị, rồi vo tròn sẽ giúp miếng thịt đậm đà thơm ngon. Thịt nạc vai có chút mỡ sẽ giúp miếng thịt mềm ngon không bị khô .
Còn đối thịt nướng để miếng thì sử dụng thịt ba chỉ là ngon nhất. Khi mua thịt ba chỉ chọn miếng không quá nhiều mỡ, khi nướng bằng than hoa sẽ giúp miếng thịt thơm ngon, mềm .

Sơ chế nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng

Thịt mua về rửa sạch, để ráo nước. Phần thịt nạc vai xay nhuyễn, còn phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
Sả rửa sạch, thái lát mỏng
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, chỉ lấy phần nước (Nếu không có máy xay thì băm nhuyễn)
Ớt băm nhỏ
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Các loại rau sống ăn kèm với thịt nướng thì rửa sạch với nước muối, rồi để ráo nước.
Cà rốt và đu đủ rửa sạch, để ráo nước. Sau đó gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rồi xả lại với nước để ráo nước. Tiếp theo tiến hành tỉa hoa cho cà rốt rồi thái là rốt và đu đủ thành lát mỏng. Cho chút chanh, đường, bột canh, giấm, ớt vào đu đủ và cà rốt rồi trộn đều, và ướp trong vòng 15 phút.

Tẩm ướp thịt nướng bún chả

Về phần thịt nạc vai xay: Cho ½ nước hành tím, ½ tỏi băm nhuyễn, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê nước màu. Rồi dùng tay hoặc đũa trộn đều, ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị
Về phía thịt miếng ba chỉ: cho toàn bộ những nguyên liệu còn lại vào gồm Cho ½ nước hành tím, ½ tỏi băm nhuyễn, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê nước màu, trộn đều và ướp thịt trong vòng 30 phút.

Cách nướng thịt

Sau 30 phút ướp thịt, phần thịt xay bạn vo thành viên nhỏ rồi xếp lên ngăn vỉ đề chuẩn bị nướng. Quét thêm chút dầu ăn lên bề mặt thịt để khi nướng miếng chả không bị dính vào vỉ
Phần chả miếng bạn xếp những miếng thịt lên vỉ
Nướng thịt đến khi miếng thịt chín vàng là được.

>>Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Ướp Thịt Nướng Cơm Tấm Ngon – Mềm – Chuẩn Vị Sài Gòn

Bạn đang đọc: Cách Ướp Thịt Nướng Bún Chả Hà Nội – Chuẩn Vị Vạn Người Mê

Cách pha nước mắm chấm bún chả

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước mắm, 200g đường, 100ml giấm, 2 chén nước lọc, bật lửa lên và khuấy đều tay để gia vị được hòa tan. Đến khi hỗn hợp nước mắm sôi thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị lại sao cho vừa miệng ăn của gia đình nhé.

Xem thêm: Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo cực ngon

Xem thêm: Bí quyết làm món bánh quẩy giòn ngon cho bữa sáng mùa đông

Thành phẩm món bún chả hà nội

Xếp bún và rau sống ra đĩa, bún chả cho vào bát tô rồi cho cà rốt, đu đủ ngâm chua vào, thêm chút ớt băm sau đó cho hỗn hợp nước mắm chấm vừa nấu vào bát khuấy đều
Như vậy chỉ với vài bước triển khai đơn thuần, bạn đã chế biến xong mớn bún chả hà nội thơm ngon. Miếng thịt nướng có màu vàng cánh gián trông rất đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm thấy miếng thịt nướng mềm, không bị khô, mùi thơm chắc chắc sẽ khiến cả mái ấm gia đình bạn có bữa ăn ngon tuyệt, hết lời khen ngợi .

Một số quan tâm khi làm món bún chả

Khi mua thịt chọn thịt còn tươi chế biến sẽ ngon hơn
Rau sống ăn kèm với bún chả lên ngâm với nước muối pha loãng
Nướng thịt bằng than hoa là ngon nhất, giữ được đúng hương vị truyền thống bún chả hà nội

Mỗi dịp cuối tuần hãy đổi khác những món ăn mới mê hoặc sẽ giúp cả mái ấm gia đình sum vầy, một bữa ăn ngon miệng và ý nghĩa. Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc .

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.

---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---