Nộm núc nác của người Thái: Bài thuốc hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả

Xã Na Son, huyện Điện Biên Đông, tỉnh Điện Biên nằm lọt thỏm trong một thung lũng lớn. Trời mới chớm thu, nhưng nơi này đã thoảng hơi lạnh. Mùa này cũng là lúc bà con người Thái nơi đây thu hoạch trái búc nác. Với bà Quàng Thị Biêng ( 60 tuổi ) ở bản Na Phát B, xã Na Son thì việc đi hái núc nác và chế biến món nộm dân dã này là một cái thú rất đặc biệt quan trọng .

Quả núc nác ở Điện Biên Đông tao, dài và có mùi vị đậm đà. Ảnh : Nguyễn Tuân

Cây núc nác có quả như cây bồ kết ở dưới xuôi. Quả kết thành từng chùm, buông thõng mềm mại như mái tóc người con gái Thái. Bà Biêng lựa những quả dài 40-120cm, rộng 5-10cm. Quả núc nác có nhiều hạt và có cánh mỏng bao quanh. Vừa đưa tay hái núc nác, bà Biêng vừa bảo: “Hoa núc nác nở về đêm, thụ phấn nhờ con dơi. Quả núc nác dù để già đến chín vẫn ở trên cây khá lâu nhưng nếu muốn ăn ngon thì phải lấy về khi quả còn ở độ tuổi bánh tẻ – tức là chưa già và cũng không còn non nữa. Người Thái sử dụng quả làm nộm, ăn rất ngon”.

Bạn đang đọc: Nộm núc nác của người Thái: Bài thuốc hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả

Sau khi hái núc nác về, bà Biêng đưa quả lên nhà bếp nướng qua cho lớp da ngoài phồng rộp như bánh đa. Bà chạy vội ra vườn hái rau tía tô và nhiều loại rau thơm sẵn có trong vườn. Túm hạt mắc khén treo bên nhà bếp cũng được bà nướng qua rồi nghiền nhỏ. Bà Biêng bảo : Gia vị cho món nộm này quan trong lắm, nó phải bảo vệ cho món ăn có cả vị đắng, chát, cay, ngọt, mát, chua và phải rất thơm .

Xem thêm: Cách sử dụng nồi chiên không dầu mới mua về đúng cách

Món nộm núc nác của người Thái thơm ngon, bổ dưỡng lại có công dụng chữa bệnh .

Thoáng cái, mặt trời vừa khuất sau đỉnh núi cũng là lúc bà Biêng đã chuẩn bị xong mọi thứ. Rau mùi, rau thơm thái nhỏ, quả núc nác cũng được cắt thành từng miếng. Hạt mắc khén nghiền nhỏ thơm lừng cả gian bếp. Bát nước cốt chanh sóng sánh như nước hồ thu được bà rót đều vào chậu nguyên liệu trên.

Xem thêm: Cách làm món cá rô phi chiên giòn ngon tốn cơm

Qua đôi bàn tay khôn khéo của bà Biêng, chỉ lát sau đĩa nộm núc nác đã hoàn thành xong. Được tận mắt tận mắt chứng kiến sự kì công làm món nộm của bà Biêng, chúng tôi nôn nả chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Nộm núc nác có vị mát, đắng nhẹ, hăng hăng, thịt cá chép vàng thái chỉ ăn ngọt lịm. Mỗi vị của các loài rau, của mắc khén của lạc khiến người khách lạ mê tít. Thưởng thức món nộm núc nác bên nhà sàn Thái mà như ôm cả đất Tây Bắc vào lòng .
Món nộm núc nác hay được các già làng người Thái ở đất Tây Bắc thường nhắc tới bởi nó không chỉ là món ăn mà còn là một vị thuốc quý. Cụ Lò Văn Muôn ở bản Nà Phai, xã No Son bảo, vỏ thân thân núc nác có tính năng thanh nhiệt lợi thấp. Lá hoa và quả khi còn non đều ăn được sau khi đun nấu. Người ta thường lùi quả non vào trong tro than rồi đem bóc bỏ vỏ ngoài, lấy phần trong của quả xào ăn. Hạt, vỏ thân thường được dùng làm thuốc. Hạt dùng trị : viêm họng cấp và mạn tính, khan cổ, viêm phế quản cấp và ho gà …
tiến sỹ, lương y Phùng Tuấn Giang cho biết, núc nác còn gọi là quả so đo thuyền, lin may, hoàng bá nam, mộc hồ điệp … Núc nác có hiệu suất cao rất tốt trong tương hỗ điều trị ung thư. Nó là vị thuốc chính để phối hợp với những vị thuốc nam khác để giải độc khung hình, cân đối nội môi, kiểm soát và điều chỉnh hệ miễn dịch trong khung hình để vô hiệu dị vật ( khối u, tế bào lạ … ) do vỏ núc nác có chứa tối thiểu 5 loại flavonoids .

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.

---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---