Mục lục
Chia sẻ
Phở bò là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc, khi du nhập vào miền Nam phở bò đã có một vài thay đổi nhỏ để phù hợp với khẩu vị của người miền trong. Vậy, cách nấu phở bò miền Nam khác gì với cách nấu phở bò của người miền Bắc? Chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Bạn đang đọc: Học ngay cách nấu phở bò miền Nam ngon miễn chê
Cách nấu phở bò miền Nam
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500 gr bánh phở
– 2 kg xương bò
– 1 kg gầu
– 10 viên bò viên
– 200 gr thịt bò phi lê
– 1 củ gừng, ½ chén bột nấu phở
– Gia vị : đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
– Các loại rau : ngò tây, xà lách, giá, húng quế
– Tương ớt, tiêu bột, tương đen, hành tây, hành lá, ớt, chanh
Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị khá đầy đủ các nguyên vật liệu để nấu phở bò miền Nam
Các bước nấu phở bò miền Nam
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch xương ống bằng nước lạnh. Sau đó rửa lại với rượu trắng rồi chần sơ qua nước sôi. Bạn đập dập xương hoặc chặt thành từng khúc vừa .
– Nếu có nồi áp suất thì hãy ninh xương trong khoảng chừng 1 giờ. Còn nếu không hoàn toàn có thể đun lửa nhỏ trong khoảng chừng 4 – 5 giờ với 3 lít nước .
Bước 2 : Khử mùi tanh của nước dùng
– Với cách nấu phở bò miền Nam, bạn hoàn toàn có thể giữ lại phần xương nếu thích, nếu không thì vớt bỏ. Tiếp theo, cho gói bột nấu phở vào túi vào cột chặt rồi thả vào nồi nước dùng .
– Rửa sạch gừng, đem nướng sơ rồi đập dập cho vào nồi đun sôi. Gừng sẽ giúp khử mùi tanh, giúp nước lèo thơm ngon hơn .
Phở bò miền Nam đúng chuẩn
Bước 3 : Nêm nếm gia vị
– Đến bước này, bạn hãy vớt bột nấu phở ra, vớt hết bọt nổi lên và nêm lại gia vi cho vừa ăn .
Bước 4 : Thái thịt bò
– Rửa sạch thịt gầu, luộc chín rồi vớt ra cho vào nước lạnh. Sau đó, thái thịt gầu thành lát vừa ăn .
– Bạn cũng rửa sạch thịt bò phi lê rồi thái lát mỏng mảnh .
– Nhặt sạch các loại rau sống, rửa với nước muối loãng và để ráo .
Bước 5 : Cho phở ra bát
– Khi ăn, bạn chần bánh phở qua nước nóng cho bánh chín rồi cho vào tô. Tiếp đến, bạn có gầu, bò viên, thịt bò phi lê lên, chan nước lèo vào. Cho thêm giá, rau sống, hành thái nhuyễn là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách nấu phở bò miền Nam này khá đơn thuần đúng không nào !
Cách nấu phở bò miền Nam không quá phức tạp
Để có được cách nấu phở bò kiểu miền Nam ngon như ở tiệm, bạn hãy tham khảo khóa học “Bí quyết nấu các món phở của những quán giàu nhất Sài Gòn” của giảng viên Nguyễn Kim Ngân trên UNICA.
Cách nấu phở bò tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 kg thịt bò phi lê
– 1,5 – 2 kg xương ống
– 700 gr thịt bắp bò
– 3 – 4 nhánh sả
– 200 gr giá đỗ
– 100 gr ngò gai
– 150 gr ngò ôm
– 1 – 2 miếng vỏ quýt
– 2 củ hàng tây
– 50 gr hoa hồi
– 100gr thảo quả
– 1 kg bánh phở
Nguyên liệu nấu phở bò đơn thuần
Các bước tiến hành
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Với cách nấu phở bò tại nhà này, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một nồi nước khoảng chừng 1,5 lít nước, bắc lên nhà bếp. Sau đó, đập dập 2 cây sả cho vào nồi nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho xương ống vào chần sơ rồi vớt ra và rửa lại một lần nữa với nước lạnh. Làm như vậy vừa giúp khử được mùi hôi, vừa vô hiệu được cặn bẩn bám trên xương ống bò .
– Tiếp theo, bạn cho xương bò, hành tây, gừng vào lò nướng khoảng chừng 7 đến 10 phút thì gắp xương ống ra, cho vào chậu nước, cạo bỏ lớp cháy xém. Nếu không có lò nướng, bạn hoàn toàn có thể nướng nguyên vật liệu trên nhà bếp than. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nướng cháy xém không nướng cháy đen, vì sẽ khiến nước dùng có mùi khét .
– Bạn dùng một miếng vải xô mỏng mảnh cho thảo quả, quế, hồi, đinh hương, hạt ngò, vỏ quýt vào rồi dùng dây buộc chặt miệng túi, sao cho các hương liệu không lọt ra ngoài .
Bạn hoàn toàn có thể nấu phở bò tại nhà cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức
Bước 2 : Tiến hành chế biến
– Với cách nấu phở bò tại nhà, bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị một nồi nước cho xương ống, hành tây, sả, gừng cùng gói hương liệu đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi nước, đậy kín nắp. Khi nước sôi bạn vớt bọt rồi vặn lửa nhỏ và liên tục hầm trong khoảng chừng 2 – 3 tiếng .
– Khi nước dùng đã dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng đục thì bạn hãy vớt xương ống, gói gia vị, cùng các nguyên vật liệu khác ra. Sau đó, lược 1 – 2 lần nước để nước dùng trong. Khi đã lược xong, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .
– Bây giờ, bạn hãy rửa sạch hành hoa, ngò gai rồi thái nhỏ .
– Thịt bò phi lê thì bạn thái thành lát mỏng dính vừa ăn, để thịt không bị dai bạn hãy thái theo đường thớ .
– Còn thịt bắp bò thì bạn cũng luộc chính tới rồi thái thành các miếng nhỏ .
Bước 3 : Hoàn thành và trang trí
– Bạn chần qua bánh phở, giá đỗ, đầu hành hoa qua với nước sôi .
– Sau đó, cho bánh phở, giá đỗ, đầu hành hoa đã chần vào tô, thêm thịt bò, bắp bò, rồi chan nước dùng vào, rắc thêm hành ngò thái nhỏ vào là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Một số lưu ý nấu phở bò ngon
– Chúng ta biết rằng, 3 yếu tố để phở bò được coi là ngon đó là mùi vị, nước trong và khử được muid đặc trưng của bò. Tuy nhiên, ngoài 3 yếu tố ở trên nếu bạn muốn tạo ra một bát phở ngon thì cần chú ý quan tâm đến khâu chế biến và hầm xương, chế biến nước dùng. Vì nước dùng để chế biến chiếm đến 70 % sự thành công xuất sắc của tô phở .
– Để giải quyết và xử lý xương và khử mùi cho xương thì bạn nên ngâm xương với muối hột trong nước lạnh khỏi 1 đến 2 giờ và đun sôi khoảng chừng 3 phút thì đổ xương ra, rửa sạch và liên tục đổ nước để ninh xương .
– Nêm nếm giá vị ở mỗi người rất khác nhau, nếu bạn nấu phở bò miền Nam và miền Bắc thì gia vị cũng khác nhau .
– Bạn cần sử dụng nồi trần nhúng. Vì nếu trần nhúng thịt bò vào nước dùng thì sẽ ảnh hưởng tác động đến nước dùng và làm cho nước dùng bị mất mùi, thịt bò ướp sẽ bị phai .
Trên đây là cách nấu phở bò miền Nam mà UNICA đã chia sẻ đến bạn đọc. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa trộn hoàn hảo của các hương vị. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể cho thêm tương ớt để tăng thêm hương vị cay nồng. Vừa rồi Blog Unica đã chia sẻ đến bạn công thức nấu ăn của một món ăn gia đình. Bạn nghĩ sao nếu còn rất nhiều những công thức nấu ăn bí truyền khác đang chờ bạn khám phá trong chuyên mục học nấu ăn cho người mới bắt đầu Cùng Unica tìm hiểu ngay thôi nào!
Như các bạn đã biết, trong khoảng thời gian trở lại đây, các món ăn Trung Hoa ngày càng trở nên gần gũi và ưa chuộng tại Việt Nam. Chính sức hút này khiến cho khóa học “Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng” có tại Unica.vn được yêu thích hơn bao giờ hết.
Tham khảo khóa học ” Bộ tuyệt kỹ công thức 20 món ăn Trung Quốc nổi tiếng ”
Khóa học được biên soạn bởi đầu bếp Y Lợi Ẩn phối hợp với đầu bếp Nước Ta Vi Bảo Sơn. Khóa học mang tới những kỹ năng và kiến thức và hiểu biết thâm thúy về ẩm thực ăn uống Trung Quốc cho các đầu bếp trẻ Nước Ta, giúp họ ngày càng tăng kỹ năng và kiến thức về nhà hàng, tiếp thu các tuyệt kỹ để vận dụng vào việc làm của mình .
Lộ trình khóa học có 43 bài giảng với thời lượng 23 giờ 45 phút. Kết thúc khóa học, học viên sẽ nắm được những tuyệt kỹ nấu những món ăn Nước Trung Hoa một cách chuẩn vị nhất. Dựa trên nền tảng kỹ năng và kiến thức sẵn có, bạn hoàn toàn có thể tăng trưởng quy mô kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn bằng việc lôi cuốn người mua đến bằng những món ăn ngon nhưng ít có tại Nước Ta .
Vậy còn chần chừ gì mà không nhanh tay ĐK để có thời cơ chiếm hữu khóa học ngay thời điểm ngày hôm nay bạn nhé !
ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC
Unica còn mang đến cho bạn một bất ngờ đến từ những chuyên gia hàng đầu Unica sẽ chia sẻ đến bạn những kiến thức về các nấu ăn, mẹo làm bếp, công thức bí truyền,… trong các khoá học đa dạng chủ đề được chọn lọc kỹ càng: khóa học bartender, học pha chế, học làm trà sữa trân châu, học nấu ăn chay, học nấu ăn món Trung Quốc,… Giúp bạn nhanh chóng trở thành những siêu đầu bếp tài năng trong chính căn bếp của mình.
Chúc các bạn thành công!
>> Cách nấu phở bò tái ngọt thơm chuẩn vị
>> Những gia vị nấu phở bò “ nhỏ mà có võ ”
>> Bật mí 2 cách nấu phở gà ngon miễn chê
Đánh giá :
Tags:
Nấu ăn
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---