Đỗ Kiều Thư
Rau má sữa đặc trân châu là thức uống vô cùng hấp dẫn, có vị béo bùi của sữa và mùi thơm lừng của nước rau má tươi, là lựa chọn hấp dẫn cho ngày nắng nóng.
Bạn đang đọc: Cách làm rau má sữa đặc trân châu ngọt thanh, thơm béo
Hôm nay, cùng chuyên trang Vào nhà bếp thực thi món thức uống vô cùng thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè hiệu suất cao này nhé.
1. Trân châu đường đen
Nguyên liệu làm Trân châu đường đen Bột năng 150 gr Bột gạo 10 gr Bột ca cao 5 gr Đường nâu 100 gr Bột ca cao là gì ? Bột ca cao thường được sản xuất bằng cách nghiền nát hạt ca cao, thường có màu nâu sẫm. Khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng, đặc biệt quan trọng, bột ca cao nguyên chất thường sẽ có vị đắng và chua nhẹ. Bột ca cao chứa khá nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe thể chất tất cả chúng ta như magie, canxi, kẽm, … Phân biệt bột ca cao và bột socola Dấu hiệu tiên phong để bạn phân biệt giữa bột ca cao và bột socola là sắc tố. Bột ca cao thường sẽ có màu nâu hơi sẫm, còn bột socola sẽ có nhiều màu khác nhau tùy thuộc vào loại socola đen, trắng hay nâu. Đồng thời, bạn hoàn toàn có thể nếm thử để phân biệt, bột ca cao điển hình nổi bật với vị đắng nhẹ và hơi chua, còn bột socola thường sẽ có vị ngọt chủ yếu, xen lẫn vị đắng rất nhẹ.
Dụng cụ thực thi Khuấy lồng, nồi, tô, ray bột, cây phới dẹt, … Cách chế biến Trân châu đường đen 1 Trộn và nhào bột Đổ 150 gr bột năng, 10 gr bột gạo, 5 gr bột ca cao và 30 gr đường nâu vào tô và dùng khuấy lồng trộn đều hỗn hợp. Tiếp đến, đổ vào 120 ml nước sôi, liên tục khuấy đều. Sau khoảng chừng 5 phút, phần bột trân châu dần kết dính lại. Sau đó, đổ hàng loạt phần bột ra bàn. Chia bột thành 4 phần và lần lượt nặn thành hinh trụ dài có đường kính khoảng chừng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng chừng 50% lóng tay và lần lượt nặn từng cục thành hình tròn trụ. Áo một lớp bột năng mỏng dính lên mặt phẳng để hạn các viên trân châu dính vào nhau. Sau khi làm xong hàng loạt phần trân châu, bạn đổ hàng loạt vào ray bột để ray bỏ bớt phần bột năng còn dư.
2 Làm trân châu đường đen Bắc nồi lên nhà bếp, đổ vào 500 ml nước, đợi nước sôi, cho hàng loạt phần trân châu vào, kiểm soát và điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 25 phút. Sau 25 phút, tắt nhà bếp, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh ngay. Sau 2 phút, vớt ra để ráo. Tiếp tục bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 70 gr đường nâu và 50 ml nước, đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc đợi hỗn hợp này sôi, dùng muỗng khuấy đều để phần đường nâu tan trọn vẹn trong nước. Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng chừng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy nhé. Sau khi trân châu chín và đường đen dần kẹo lại thì tắt nhà bếp và để nguội trong 30 phút.
Video đang HOT
3 Thành phẩm Trân châu đường đen có màu đen tuyền thích mắt, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức có cảm xúc mềm dẻo của trân châu hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường đen. Bạn hoàn toàn có thể phối hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để chiêm ngưỡng và thưởng thức.
2. Rau má sữa đặc
Nguyên liệu làm Rau má sữa đặc Cho 1 ly ( tăng thêm nguyên vật liệu để thêm khẩu phần ) Rau má 500 gr Đường 15 gr Sữa đặc 20 ml Kem sữa béo 20 ml Dừa bào sợi 1 ít Cách chọn mua rau má tươi ngon Có 2 loại rau má thông dụng là rau má cọng nhỏ và cọng lớn. Bạn nên chọn rau má cọng nhỏ sẽ chắc, giòn, đậm đà hơn rau má cọng lớn. Chọn rau má tươi, lá xanh non hoặc xanh đậm, cọng mọng nước, không có vết đen hoặc đốm trắng trên lá.
Dụng cụ thực thi Máy xay sinh tố, nồi, rây, tô, ly, … Cách chế biến Rau má sữa đặc 1 Sơ chế và lọc nước rau má Rau má mua về nhặt bỏ hết lá vàng, úa rồi rửa sạch, để ráo. Cho rau má đã rửa sạch vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ra. Sau đó lọc nước rau má qua 1 cái rây, tất cả chúng ta thu được nước cốt rau má.
2
Xem thêm: Cách xào quả núc nác
Pha rau má với sữa Để pha 1 ly rau má sữa, thứ nhất bạn pha 15 gr đường với 20 ml sữa đặc cùng 15 ml nước sôi, khuấy đều để đường và sữa tan ra. Tiếp đó bạn múc 150 ml nước cốt rau má hòa vào với phần sữa đặc vừa làm và thêm 10 ml kem sữa béo nữa rồi khuấy đều hòa quyện vào nhau.
Mách nhỏ:
Nếu không dùng đường, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng 30 ml nước đường cũng được nhé. Nếu bạn muốn pha thêm nhiều ly thì bạn tăng lượng đường, sữa đặc và kem sữa béo lên tựa như công thức cho từng ly tiếp theo nhé
3 Hoàn thành Cho vào bên dưới ly 1 lớp trân châu đường đen rồi thêm vài đá gần đầy miệng ly. Đổ phần nước rau má sữa vào cho đến khi đầy ly. Phủ bên trên bằng 1 lớp trân châu nữa và dừa bào sợi tùy sở trường thích nghi.
4 Thành phẩm Rau má sữa đặc trân châu có mùi thơm và vị đăng nhẹ đặc trưng của rau má, vị béo ngọt của sữa và trân châu đen nhà làm phải nói làn ngon “ đỉnh của chóp ”. Đây là một thức uống bổ dưỡng và ngon lành cho những ngày nắng nóng đấy !
Cách làm trân châu đường đen mềm dẻo tại nhà ngon khó cưỡng
Trân châu đường đen là loại topping được giới trẻ ưa thích nhất trong “làng trà sữa” hiện nay. Tuy nhiên, nhiều chị em nội trợ vẫn lo ngại về độ an toàn thực phẩm của các loại trân châu bán bên ngoài.
Bài viết này sẽ ra mắt cho bạn cách làm hạt trân châu đường đen đơn thuần tại nhà đơn thuần mà vô cùng mềm dẻo thơm ngon.
Nguồn gốc của trân châu đường đen
Trân châu đường đen vốn Open cùng với món sữa tươi trân châu đường đen tại một shop trà sữa của Đài Loan mang tên Chen Sang Ding. Thức uống này lôi cuốn sự chú ý quan tâm của nhiều người bởi cái tên và mùi vị độc lạ của mình. Đến cuối năm 2017, trân châu đường đen khởi đầu Open tại Nước Ta và trở thành món best seller tại các shop trà sữa.
Nguồn gốc của trân châu đường đen
Nguyên liệu làm trân châu đường đen tại nhà
Các nguyên liệu làm trân châu đường đen
Nguyên liệu làm trân châu đường đen rất đơn thuần, gồm có : 170 gr bột năng ( để riêng 50 g để làm áo bột ) 50 gr bột gạo 150 gr đường đen 4 thìa cafe bột ca cao
Nguyên liệu làm trân châu đường đen
Cách chọn nguyên liệu làm trân châu đường đen
Trước khi đến với cách làm trân châu đường đen để có thành phẩm những hạt trân châu thơm ngon, thích mắt, bạn nên chú ý quan tâm chọn những nguyên vật liệu sau : Sử dụng bột gạo nếp sẽ giúp trân châu có độ mềm, dai và dẻo. Sử dụng đường đen Nước Hàn để trân châu có màu đậm, đẹp và thích hợp nhất để làm sữa tươi trân châu đường đen.
Cách làm trân châu đường đen giòn ngon không bị cứng
Cách làm bột trân châu đường đen
Trộn đều bột năng, bột gạo và bột ca cao. Sau đó, rây qua lọc để bột mịn. Đổ từ từ nước sôi vào bột, vừa đổ nước vừa trộn bột đến khi bột dẻo, mịn, không bị dính tay. Chú ý, bạn nên đổ nước thành 2 lần thì trộn bột sẽ dễ hơn. Tùy vào chất lượng bột, bạn nên kiểm soát và điều chỉnh lượng nước tương thích, nếu bột nhão hãy cho thêm ít bột năng, và thêm nước khi bột bị khô. Rải ít bột lên mặt phẳng, xoa đều để khi bào bột không bị dính. Lấy bột từ bát ra, nhào liên tục, đều tay đến khi bột mịn, dẻo, có độ dai. Thông thường, bạn nên nhào bột từ 10-15 phút.
Cách nặn bột để nấu trân châu đường đen
Dùng tay nặn bột thành những viên nhỏ và lăn qua bột để các viên không bị dính nhau. Các viên trân châu nên có kích cỡ đồng đều nhau và không quá to nếu không sẽ lâu chín.
Nặn bột để nấu trân châu đường đen
Cách luộc trân châu
Đun sôi 2 lít nước. Sau đó, thả nhẹ các hạt trân châu vừa nặn vào. Bạn nên dùng đũa khuấy nhẹ để các viên trân châu không bị dính vào nhau. Trân châu nổi lên bề mặt nước là đã chín rồi, bạn đun thêm 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp và liên tục ủ trong 10-20 phút để trân châu không bị cứng. Vớt trân châu ra và ngâm vào nước đá trong vòng 15 phút.
Cách nấu trân châu đường đen
Hòa tan đường đen với 150 ml nước lọc. Cho nước đường vào nồi và đun dưới lửa vừa đến khi đường sôi, sủi bọt và bám vào thành nồi thì tắt nhà bếp. Khi đun, bạn quan tâm không dùng thìa để khuấy đường. Đường đen sau khi triển khai xong sẽ có màu vàng nâu và có độ sánh nhất định. Cuối cùng, cho trân châu vào đường đen để trân châu ngấm vị ngọt. Chú ý không nên nấu trân châu cùng đường đen sẽ làm trân châu bị nát, không thích mắt và ăn không ngon.
Thành phẩm trân châu đường đen
Hướng dẫn bảo quản trân châu đường đen
Cách dữ gìn và bảo vệ trân châu sống Với trân châu sống, bạn chỉ cần bỏ trân châu vào túi sạch ( nếu có túi zip càng tốt ), buộc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào cần dùng, bạn chỉ cần đem ra và triển khai như đã hướng dẫn là được. Cách dữ gìn và bảo vệ trân châu đường đen đã nấu Trân châu để khô nước rồi cất vào hộp kín và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cấn sử dụng, bạn hoàn toàn có thể luộc lại hoặc quay lò vi sóng khoảng chừng 1 phút cho trân châu mềm ra. Tuy nhiên với trân châu đường đen đã nấu, bạn chỉ nên dùng trong 3-4 ngày để tránh trân châu bị hỏng.
Hướng dẫn dữ gìn và bảo vệ trân châu đường đen
Các món ăn với trân châu đường đen
Trân châu đường đen là loại topping hoàn toàn có thể sử dụng được cho rất nhiều món. Không chỉ dùng để ” uống ” như sữa tươi trân châu đường đen mà bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng chúng vào các món ” ăn ” như : bánh trà sữa trân châu đường đen, bánh su kem, bánh tart trứng, ….
Các món ăn với trân châu đường đen Cách làm trân châu đường đen thơm ngon mê hoặc đã được Baamboo san sẻ trên đây. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc.
Cách làm trân châu phô mai béo ngậy, mềm dai cực dễ làm tại nhà Trà sữa trân châu là thức uống yêu thích của nhiều người trong những ngày nắng nóng. Hôm nay Điện máy XANH mách bạn cách làm 1 loại topping mới là trân châu phô mai béo ngậy, cực ngon miệng, vào bếp ngay thôi. Nguyên liệu làm Trân châu phô mai Phô mai 8 miếng Đường bột 3 muỗng canh Bột năng 3…
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---