Thịt xiên nướng mềm ngon bất bại với công thức ướp đậm đà chuẩn vị ~ Ẩm Thực Thông Thái

Đảm bảo món thịt xiên nướng này sẽ thơm ngon và sạch hơn nhiều lần so với thịt xiên các bé vẫn thích mê ở các quán hàng rong.

Thịt xiên nướng được làm từ nguyên liệu quen thuộc nhưng lại mang đến cho người ăn một hương vị rất đặc biệt. Vị ngon của thịt quyện cùng các loại gia vị tạo nên một món ăn mà có lẽ bất kỳ ai cũng đều thích mê.

Bạn đang đọc: Thịt xiên nướng mềm ngon bất bại với công thức ướp đậm đà chuẩn vị ~ Ẩm Thực Thông Thái

Nguyên liệu

500gr thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ, miễn là có chút mỡ mới ngon, mình thì dùng thịt nạc vai khi nướng mỡ sẽ có độ giòn hơn
Que xiên
2 cây sả
3 củ hành tím
3 tép tỏi
1/3 củ hành tây (cho hành tây thịt sẽ thơm và ngọt thịt hơn)
Vừng trắng
Chanh quả
Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng

Cách làm

Thịt lợn mua về xát muối rửa thật sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng mảnh hơn 0,5 cm, không nên thái dầy quá thịt sẽ khó chín bên trong hoặc lúc đâm xiên sẽ khó vì thịt quá dầy nhưng cũng không được mỏng mảnh quá vì khi nướng xong thịt sẽ còn teo lại .
Sả, hành tím, hành tây, tỏi băm nhỏ và nhuyễn ( hoàn toàn có thể cho vào máy xay thật nhỏ ) .
Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt : 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sữa đặc ông thọ, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vàng, 1 thìa cafe nước hàng ( nước màu hay còn gọi là kẹo đắng ), 2 thìa canh hạt vừng trắng, tỏi, sả, hành tây, hành tím băm nhỏ. Trộn thật đều các nguyên vật liệu .
Đi bao tay vào, đổ toàn bộ hỗn hợp ướp thịt vào bát thịt đã thái, trộn bóp thật đều. Để thịt ngấm gia vị tối thiểu 3-4 tiếng, mình thì hay ướp qua đêm để ngăn mát tủ lạnh và hôm sau mang ra nướng thịt sẽ thơm và ngon hơn .

Trước khi mang ra nướng mình có vắt thêm một 50% quả chanh nhỏ vào thịt để khi nướng thịt được mềm và xốp hơn, các bạn nhỏ ăn sẽ đỡ bị dai hơn vì răng các bạn ấy khá yếu .

Xem thêm: Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo cực ngon

Dùng que xiên thịt nếu miếng dài thì gấp làm đôi cho ngăn nắp, xiên miếng thịt cho đều nhau đừng để miếng dài miếng ngắn quá và cũng không cần phải dồn thịt lại cho chặt ( hoặc mọi người xoắn thit lại rồi xiên cũng được, cái này tuỳ nhé ) vì như vậy khi nướng thịt sẽ khó chín bên trong hoặc chín không đều nhau .

Sau khi xiên thịt lần lượt cho đến hết, sẽ còn xót lại một chút ít nước ướp thịt, mọi người đừng đổ phần nước đó đi nhé mà thêm vào đó 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào, một thìa canh dầu ăn, trộn đều hỗn hợp để riêng ( hoàn toàn có thể thay dầu ăn bằng dầu điều để có màu thịt đẹp hơn, cái này tuỳ vào mọi người nhé ) .
Với món thịt xiên này nướng than hoa vẫn là thơm ngon nhất, còn không có nhà bếp than hoa thì mọi người hoàn toàn có thể dùng : lò nướng, nhà bếp nướng, c ó thể cho thịt xiên vào chảo dầu và rán vàng. Tuỳ vào sự lựa chọn của mọi người .
Mình thì sử dụng lò nướng vì không có than hoa, bật lò nướng ở 200 độ trong 10 p trước khi cho thịt vào nướng. Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng ở dưới có đặt khay màu đen, đổ thêm hai bát nước con vào khay đen đó để khi thịt chín nhỏ phần nước xuống sẽ đỡ bốc khói và bị cháy khét. Nướng thịt khoảng chừng 10-15 p thì quét mặt thịt bằng hỗn hợp nước quết đã pha sẵn ở trên. Khoảng 10-15 p sau trở mặt thịt quết thêm một lần nữa để thịt có màu đẹp và không bị khô, rồi nướng thêm 5 p nữa, mặt thịt chín vàng hơi cháy xém chút là được, tổng thời hạn nướng trong khoảng chừng 30-35 p .

Cho các bé hay người lớn ăn khi nướng xong phần nào xém đen quá các mẹ dùng kéo cắt phần đen đó đi nhé và chấm tương cà hay tương ớt là tuỳ sở trường thích nghi của mỗi người .

Xem thêm: Cách làm món cá rô phi chiên giòn ngon tốn cơm

Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm thịt xiên nướng thơm ngon mê hoặc theo cách này nhé !

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.

---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---