Nhìn chung, về cơ bản, cách làm nem nướng miền Tây cũng không khác gì nhiều so với các vùng miền khác. Tuy nhiên cách ướp gia vị và nước chấm chính là nét tạo nên sự độc lạ nhất cho món ăn này. Nếu nem nướng ở Đà Lạt nổi tiếng chấm với nước lèo, nem nướng Nha Trang chấm với nước tương được pha chế cầu kì từ hơn 20 loại gia vị khác nhau thì nước chấm của món nem miền Tây lại đơn thuần hơn nhiều .Nội dung chính

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nem nướng miền Tây
2. Hướng dẫn cách làm nem nướng miền Tây ngon bằng bếp than
2.1. Sơ chế các nguyên liệu làm nem nướng
2.2. Cách làm nem nướng bằng bếp than kiểu miền Tây
2.3. Cách làm nước tương chấm ăn nem nướng miền Tây ngon chuẩn vị
3. Cách làm nem nướng áp chảo miền Tây

Nem nướng miền Tây cũng không khác gì nhiều so với các vùng miền khác. Ảnh: Internet.Chỉ với vài nguyên vật liệu đơn thuần nhưng nước tương chấm nem nướng miền Tây cũng góp thêm phần làm dậy nên vị thơm ngon, riêng không liên quan gì đến nhau. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng xắn tay áo vào nhà bếp triển khai món ăn mê hoặc này ngay thôi .

Mục lục

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nem nướng miền Tây

Để làm món nem nướng miền Tây, công đoạn chọn nguyên liệu cũng rất cầu kì và quan trọng. Nguyên liệu tốt mới làm nên món ăn ngon. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bạn đang đọc: Cách làm nước chấm nem nướng miền Tây

Xem thêm: Mẹo chiên lạp xưởng đúng cách không cần dầu trong ngày Tết

600 gram thịt heo: 500 gram dùng để làm nem, 100 gram dùng để làm tương
150 gram tôm: 100 gram tôm làm nem và 50 gram tôm làm tương
100 gram đậu xanh nguyên vỏ
Mè rang hoặc đậu phộng rang
100 gram tương xay
1/2 quả dứa
3 quả ớt xay
Tỏi băm
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dấm, tiêu
Rau sống ăn kèm: Cải xanh, xà lách, dưa leo, xoài xanh, chuối chát, húng quế, ngò rí
1 túi xiên que
1 xấp bánh tránh mỏng

Nguyên liệu làm nem nướng miền Tây. Ảnh: Internet.

2. Hướng dẫn cách làm nem nướng miền Tây ngon bằng bếp than

2.1. Sơ chế các nguyên liệu làm nem nướng

Đậu xanh đem ngâm khoảng 3 4 tiếng cho mềm.
Các loại rau ăn sống gồm cải xanh, xà lách, húng quế, ngò rí đem rửa sạch và để ráo nước.
Dưa leo, xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và thái thành từng lát vừa ăn.
Chuối chát rửa sạch, bóc vỏ và thái thành từng lát chéo mỏng. Sau đó ngâm nước để chuối ra bớt mủ rồi vớt ra để ráo.
Dứa gọt vỏ bên ngoài, bỏ mắt và thái thành từng lát.

Sơ chế rau củ ăn kèm nem nướng. Ảnh: Internet.

Đối với thịt heo, khi mua về đem rửa sạch với nước chọn phần vừa mỡ vừa nạc để miếng nem không bị khô. Chia thịt ra làm 2 phần, 1 phần để làm tương khoảng 100 gram và 500 gram còn lại dùng để làm nem. Thấm khô miếng thịt hoặc để ráo nước rồi thái thịt thành từng miếng mỏng và băm nhỏ phần thịt làm nem. Đối với phần thịt làm tương, bạn chỉ cần băm nhuyễn là được.
Đối với tôm, khi mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Với phần tôm dùng để làm năm, bạn băm nhuyễn ra như phần thịt heo.

Sơ chế tôm và thịt làm nem. Ảnh: Internet.

2.2. Cách làm nem nướng bằng bếp than kiểu miền Tây

Thịt heo và tôm để làm nem sau khi sơ chế bạn cho vào cối đá để quết. Lưu ý quết cho thật đều để món nem nướng được dai và thơm hơn.
Tiếp theo vừa quết, bạn vừa cho vào cối thêm các gia vị muối, ớt băm, đường, tiêu rồi trộn đều lên. Để một lúc cho các gia vị thấm đều vào phần thịt này. Sau đó tiếp tục quết thêm khoảng 15 đến 20 phút. Lúc này gia vị đã thấm hết vào thịt và thịt cũng đã trở nên dẻo hơn thì tiến hành nặn.

Công đoạn quết thịt làm nem nướng. Ảnh: Internet.

Đeo găng tay nilon vào và lấy một nắm thịt vừa đủ vào lòng bàn tay. Nắn thịt thành hình nem thuôn dài và dùng xiên đã chuẩn bị xiên vào giữa khối thịt vừa được nặn. Có thể thay thế xiên que thành sả cây để làm nem nướng. Sả sẽ giúp món ăn thêm dậy mùi và thơm ngon hơn.
Tiếp đến, mang nem đi nướng trên bếp than hoa.

Lưu ý: Để nem mềm, ngon và không bị khô, khi nướng bạn nên chuẩn bị một chén dầu sa tế và một cây chối phết. Vừa nướng nem, bạn vừa phết dầu sa tế lên nem để nem không bị khô. Cách làm này còn giúp cho nem có màu đẹp và bắt mắt hơn sau khi chín. Liên tục đảo đều các mặt nem để năm được chín vàng đều.

Xem thêm: Cách sử dụng nồi chiên không dầu mới mua về đúng cách

Nướng thịt trên bếp than hoa để thịt thơm hơn. Ảnh: Internet.

Vậy là những xiên nem nướng thơm ngon đã hoàn thành. Chúng ta hãy cùng sang giai đoạn làm nước chấm ăn cùng nem.

2.3. Cách làm nước tương chấm ăn nem nướng miền Tây ngon chuẩn vị

Mang đậu xanh đã ngâm đi rửa sạch rồi hấp chín. Sau khi đậu chín, dùng dụng cụ nghiền đậu xanh cho nhuyễn mịn.
Lúc này bạn lấy phần tôm, thịt được sơ chế để làm tương ra cho vào nồi cùng đậu xanh nghiền nhuyễn.
Sau đó bạn cho vào nồi thêm tương xay, tỏi băm và trộn đều các hỗn hợp lên.
Đun hỗn hợp sôi trên bếp cho đến khi sệt lại. Tiếp tục cho đường hoặc dấm vào tùy vào sở thích, khẩu vị của mỗi người.
Cuối cùng thêm vào nước chấm một chút ớt băm và đậu phộng rang giã nhỏ hoặc vừng rang để phần nước chấm thêm hấp dẫn hơn.
Như vậy món nem nướng ăn cùng nước chấm đã hoàn tất. Bây giờ bạn hãy bày nem ra dĩa, ăn cùng các loại rau sống thôi nào.

Làm nước chấm ăn cùng nem nướng miền Tây. Ảnh: Internet.

3. Cách làm nem nướng áp chảo miền Tây

Sau khi làm nem và bọc que ( hoàn toàn có thể thay bằng khúc sả, khúc mía ), bạn hoàn toàn có thể áp chảo nem với các bước như sau :

Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng với chút xíu dầu ăn. Ở bước này, bạn chỉ cần khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn là được, tráng đều mặt chảo.
Cho các que nem vào chảo, chia thành từng phần để nướng chín đều. Bạn chỉ để lửa vừa, đừng bật lửa quá lớn, khiến nem dễ bị cháy khét nhé.
Trở đều các que nem cho chín và chuyển màu vàng nâu đều. Trong lúc nướng, phết dầu sa tế lên nem, rồi tiếp tục nướng để lên màu vàng đẹp thì vớt ra.

Hướng dẫn làm nem nướng miền Tây bằng phương pháp áp chảo. Ảnh: Kênh YT Gia đình nhỏ Cuộc sống NauyCách làm nem nướng miền Tây thật đơn thuần và dễ thực thi, phải không nào ! Chỉ cần chọn đúng nguyên vật liệu, thực thi theo công thức bạn đã hoàn toàn có thể làm ngay món ăn đặc sản nổi tiếng miền Tây đúng thương hiệu rồi. Bạn hoàn toàn có thể ăn nem nướng miền Tây bằng cách trải bánh tráng mỏng mảnh ra rồi đặt lên trên đó bánh hỏi, nem nướng và các loại rau sống. Cuộn toàn bộ lại thành một cuốn lớn rồi chấm vào chén nước chấm thơm ngon, có vị cay của ớt và mùi thơm của đậu phộng rang hòa quyện vào nhau. Sự mê hoặc của nó sẽ khiến bạn ăn hoài vẫn chưa thấy đủ đấy. Hãy cùng vào nhà bếp thực thi món ngon mỗi ngày này ngay thôi nào !

Hồng Ngọc

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.

---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---