Các món nộm gỏi của Nước Ta thường làm theo kiểu trộn các loại rau thơm và thịt với một loại nước chấm chua ngọt. Vì thế nhiều khi chỉ cần pha nước chấm, sau đó phối hợp các loại rau, thịt khác nhau là có một món gỏi mới. Khi có khách chỉ mất khoảng chừng 30 phút là làm được 1 – 2 món nộm / gỏi thế này. Đã có các món nộm chua ngọt rồi, dù có tận dụng lại các món có sẵn như nem, chả hay bánh chưng thì mâm cơm vẫn có cảm xúc cân đối, không bị ngấy .
Bạn đang đọc: Cách làm GỎI LƯỠI HEO – Savoury Days
CÁCH LÀM GỎI LƯỠI HEO
Nguyên liệu:
- 400 gr lưỡi heo ( 1 cái )
- 100 gr hành tây ( 1 củ nhỏ )
- 40 gr hành khô ( 5 củ to )
- 15 gr đường
- 15 gr dấm táo
- 10 gr gừng tươi
- 20 gr rau kinh giới
- 20 gr bạc hà
- 15 gr rau mùi
- 7 gr ớt ( 2 quả )
- 30 gr vừng trắng
- 60 ml nước mắm
- 60 gr đường
60 ml nước cốt chanh
Cách làm:
1. Lưỡi heo rửa lại sạch. Đun sôi nước, trụng lưỡi vào nước sôi, để khoảng chừng 3 – 5 phút tới khi phần ngoài của lưỡi se lại. Vớt ra rửa sơ dưới vòi nước máy cho nguội bớt, Dùng dao sắc cạo hoặc gọt bỏ phần vỏ trắng bên ngoài lưỡi .
2. Hành tây, hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng dính, ướp với 1 thìa canh đường và 1 thìa canh dấm ( nên dùng dấm táo ), để 15 ’ cho hành bớt hăng. Vắt bỏ nước dấm đường, để hành sang 1 bên .
3. Sơ chế các nguyên vật liệu khác :
– Rau kinh giới, bạc hà, mùi nhặt rễ, rửa sạch, để ráo nước, thái ngắn vừa ăn .
– Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng mảnh
– Ớt băm nhuyễn
– Vừng trắng rang vàng thơm
4. Cho lưỡi heo vào nồi. Cho thêm 2 thìa canh ( 30 ml ) dấm, 2 thìa cafe ( 10 gram ) gia vị / bột nêm, 2 củ hành khô đập dập. Luộc lưỡi chín tới ( khoảng chừng 20 ’ ) – chú ý quan tâm không luộc quá nhiều, lưỡi sẽ mất độ giòn. Vớt ra ngâm vào âu nước lạnh để lưỡi được giòn. Đến khi lưỡi nguội thì thái lát mỏng mảnh .
5. Pha nước mắm trộn gồm có : 60 ml nước mắm, 60 gr đường và 60 ml nước cốt chanh. Khuấy thật kỹ đến khi tan hết đường. Cho ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều .
6. Cho các nguyên liệu: Lưỡi heo thái lát, hành tây, hành tím ngâm dấm đường, rau thơm, gừng thái sợi vào âu trộn. Chan nước sốt lên, dùng tay đảo nhẹ nhàng cho các nguyên liệu thấm đều nước sốt.
7. Cho gỏi ra đĩa, rắc vừng rang lên trên. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng đều rất hợp .
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---