Nhắc đến những món kho ngon của người Việt thì có lẽ không thể thiếu món cá kho đậm vị, quen thuộc. Trải qua nhiều thế hệ, dù cuộc sống có hiện đại hơn, món cá kho vẫn giữ một giữ được nét đặc trưng riêng và góp mặt trong những bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Tuy nhiên, thay vì cách kho cá bằng nồi gang, nồi đất thường thấy, thì hôm nay, META sẽ giới thiệu đến bạn cách kho cá bằng chiếc nồi nấu chậm ngon mềm rục xương. Hy vọng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khác biệt.
Nồi nấu chậm có ưu điểm gì?
Chắc hẳn, nhiều người còn chưa biết đến chiếc nồi nấu chậm. Nồi nấu chậm là một nồi ủ có thiết kế nắp rời. Đây là một loại nồi nấu dùng điện để làm chín thức ăn ở nhiệt độ thấp và thời gian nấu lâu hơn so với nấu trên bếp hoặc các loại nồi điện thông thường.
Nhiều chị em rất yêu thích chiếc nồi này vì nó có thể tận dụng được thời gian để làm những việc nội trợ khác cũng như chăm sóc gia đình, hơn nữa còn không tốn nhiều điện năng và rất tiện lợi cho công việc.
Cách kho cá ngon mềm rục xương bằng nồi nấu chậm
So với cách kho cá bằng nồi nấu thông thường, kho cá bằng nồi nấu chậm chỉ khác ở vật dụng kho cá và nguồn nhiệt là điện. Tuy nhiên, kết quả thu được lại không hề thua kém, thậm chí nó còn giúp cho món cá kho ngon mềm, ngọt thịt hơn vì được trải qua bước om cá với nhiệt độ thấp và lâu hơn. Cùng xem các bước làm cụ thể ngay dưới đây nhé!
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
[external_link_head]
1 chiếc nồi nấu chậm
1 con cá trắm tươi cắt khúc (có thể bỏ đầu nếu muốn): 500gr
Riềng, xả, ớt, hành, tỏi
Nước hàng (bạn có thể tự làm tùy ý).
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
[external_link offset=1]
- Bước 2: Ướp cá
Cá sau khi mua về rửa sạch với nước để giảm độ nhớt, sau đó xếp vào một cái bát tô. Cho các gia vị để ướp cá lên trên, bao gồm: xả thái vát, riềng xay, 1 nửa phần ớt và hành tỏi, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm. Dùng đũa đảo đều rồi để ướp trong vòng từ 20-30 phút cho gia vị được ngấm đều vào cá.
- Bước 3: Làm nước dùng
Cho một ít dầu ăn vào một chiếc nồi nhỏ và đặt trên bếp. Sau đó, bạn cho nốt chỗ hành, tỏi vào phi cho thơm. Tiếp tục cho các gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, nước hàng và cho khoảng 1 bát nước lọc vào nồi, khuấy đều đến khi sôi lên thì tắt bếp.
- Bước 4: Om cá
Dùng một ít riềng thái lát rải lên trên mặt lòng nồi nấu chậm. Xếp cá đã ướp gia vị lên trên bề mặt lớp riềng (đổ cả phần gia vị ở trong tô vào). Sau đó đổ phần nước dùng đã làm ở bước trên lên bề mặt cá. Lắp lòng nồi vào thân nồi, cắm điện, đậy nắp nồi lại và bật nút nấu.
Nồi nấu chậm sử dụng nút núm vặn nên rất đơn giản và dễ sử dụng. Để món cá kho chín mềm hơn, khi nấu, bạn bật nút “High” (nhiệt độ cao trên 60 độ từ 2-3 giờ) trong 1 tiếng đầu tiên để cá không bị nhiễm các loại vi khuẩn xấu có hại cho sức khoẻ sau đó mới giảm xuống “Low” (nhiệt độ thấp dưới 60 độ từ 4-6 giờ) để nấu âm ỉ cho đến khi chín mềm.
[external_link offset=2]
- Bước 5: Thành phẩm
Sau khi quá trình nấu cá kết thúc, nồi sẽ tự động nhảy về chế độ giữ ấm (Warm). Lúc này, bạn có thể rắc 1 chút ớt thái lát, hành lá và hạt tiêu lên trên để món cá kho thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Món cá kho sẽ dậy mùi thơm của cá, cùng vị ấm ấm của riềng, xả khi ăn sẽ cảm giác thịt cá rất đậm đà, mềm rụng cả xương, mang đến cho gia đình một bữa ăn thật ngon miệng, đưa cơm.
Lưu ý:
- Trong thời gian nấu, bạn không nên mở nắp ra liên tục vì sẽ khiến nồi bị mất nhiệt, món ăn lại lâu chín hơn
- Tùy theo món ăn mà bạn để chế độ nhiệt độ khác nhau, hầu như các loại cá cần phải nấu khoảng 6 tiếng ở nhiệt độ Low.
- Trước khi ăn, bạn nên nêm nếm gia vị thêm các gia vị dễ bay hơi một lần ở khoảng 1 tiếng cuối, vì như vậy món cá sẽ đậm đà, tròn vị hơn.
Nguồn: Tổng hợp từ Internet
[external_footer]
Đừng quên đồng hành cùng với ahayne.com ở các bài viết sau để biết thêm nhiều điều thú vị nhé!
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---