– 150g đậu đỏ
– 50 g rong biển- 1 nhánh ngò rí- ½ nhánh hành baro- Các gia vị nêm nếm món bí đỏ kho chay : Nước mắm chay, hạt nêm, nước tương, muối, bột ngọt, tiêu .
+ Các bước thực hiện món bí đỏ kho chay béo ngậy, thơm ngon:
Món bí đỏ kho chay tuy dễ thực thi, không yên cầu cách chế biến cầu kỳ nhưng nếu không biết cách nấu sẽ dễ làm cho món ăn mất đi mùi vị mê hoặc của các nguyên vật liệu trên. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn món ăn này thơm ngon, mê hoặc, bạn hãy triển khai theo từng bước dưới đây :
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Bí đỏ gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn .- Ngâm đậu đỏ trong chậu nước lạnh khoảng chừng 4 tiếng trước khi nấu để làm sạch bụi bẩn mà vẫn giữ được vị béo ngậy của hạt đậu khi kho .- Cho rong biển vào ngâm với nước lạnh để rong nở và mềm, giữ được vị giòn sần sật khi ăn .- Ngò rí và hành baro rửa sạch, cắt khúc vừa ăn .Bí đỏ gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Thực hiện món bí đỏ kho chay
– Cho bí đỏ vào nồi hấp cách thủy chừng 5 phút để bí hơi mềm rồi múc ra tô để riêng .- Cho tiếp đậu đỏ vào nồi nước đun sôi, nên chắt bỏ phần nước tiên phong rồi liên tục cho thêm nước lạnh vào hầm đậu đỏ trong khoảng chừng 30 phút. Sau đó, cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn gồm : ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối ăn, 1 chút nước mắm chay, 1 muỗng bột ngọt .Hầm đậu đỏ- Kiểm tra thấy hạt đậu đỏ vừa chín tới thì bạn cho bí đỏ hầm vào kho chung với các nguyên vật liệu đang nấu trong nồi. Để món ăn dậy mùi thơm nên cho vào ½ muỗng nước tương, điều này giúp món ăn có màu nâu mê hoặc, đẹp mắt và không làm mất đi vị ngon vốn có của các nguyên vật liệu trên .- Kho cho đến khi bí đỏ mềm, chỉ hơi nhừ là được. Tránh đun quá lâu sẽ làm bí đỏ bị nát, ăn sẽ có cảm xúc bỡ, mất ngon .
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món bí đỏ kho chay
Cho thành phẩm bí đỏ kho chay ra tô, dàn đều đậu đỏ và rong biển xung quanh miếng bí rồi rắc chút tiêu và thêm ngò lên món ăn .Món bí đỏ kho chay dễ thực hiện, thơm ngon, hấp dẫnMón bí đỏ kho chay nên ăn kèm với cơm nóng hoặc cơm gạo lứt thì vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, bổ trợ vừa đủ dưỡng chất rất tốt cho những người đang trong tiến trình ăn chay trường hoặc người mới khởi đầu ăn chay kiểu thực dưỡng, muốn thanh lọc và cải tổ sức khỏe thể chất .
+ Yêu cầu thành phẩm đối với món bí đỏ kho chay
Nước đậu đỏ và rong biển nên hầm trước khi cho bí đỏ vào để nước hầm có vị ngọt thanh và không bị mùi nồng của bí .
+ Mẹo để nấu bí đỏ kho chay ngon
Khi mua bí đỏ, nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài màu xanh, bí tươi ngon và không bị các dấu sâu ăn hoặc tránh lựa những quả bí quá già ăn không ngon. Nên hấp cách thủy bí đỏ sơ qua, sau đó cho vào nồi kho sau cuối để bí có vị béo ngậy, không bị bở cũng như giúp người ăn không cảm thấy ngán .Việc bổ trợ rong biển vào món kho vừa tạo sắc tố, mùi vị mê hoặc, vừa bổ trợ thêm chất sắt, canxi và vitamin thiết yếu cho khung hình khỏe mạnh mỗi ngày . Bổ sung rong biển vào món kho vừa tạo màu sắc, hương vị hấp dẫn, bổ dưỡngNếu muốn nước hầm bí đỏ kho có hương thơm, vị béo ngậy thì nên dùng nước dừa tươi cho vào hầm với hạt đậu đỏ, rong biển rồi mới cho bí đỏ vào hầm chung cùng các nguyên vật liệu trên. Chính sự phối hợp hòa giải giữa các nguyên vật liệu không những không làm mất đi mùi vị mê hoặc của món ăn mà còn giúp bạn cảm thấy ngon miệng, không cưỡng lại sức hút của món chay này .
2. Công dụng của bí đỏ đối với sức khỏe
+ Bảo vệ niêm mạc dạ dày và tốt cho tiêu hóa
Trong quả bí đỏ chứa nhiều vitamin và pectin, giúp vô hiệu độc tố, vi trùng, đặc biệt quan trọng là những chất sắt kẽm kim loại nặng ( chì, thủy ngân … ), nguyên tố phóng xạ tích tụ trong khung hình. Đồng thời, các pectin còn giúp bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa, giúp quy trình tiêu hóa thực phẩm diễn ra thuận tiện hơn. Do đó, những người mắc bệnh dạ dày nên thêm bí đỏ vào thực đơn hàng ngày của mình . Bí đỏ giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và tốt cho tiêu hóa
+ Hạn chế và kiểm soát bệnh tiểu đường
Không chỉ là nguyên vật liệu chế biến nhiều món ăn ngon, bí đỏ còn rất tốt so với những người có rủi ro tiềm ẩn hoặc đang mắc bệnh tiểu đường. Loại thực phẩm này giúp hạ đường huyết trong máu, hạn chế rủi ro tiềm ẩn bị tiểu đường. Việc tiếp tục ăn bí đỏ sẽ giúp cải tổ các triệu chứng và ngăn ngừa bệnh tiến triển mạn tính .
+ Tốt cho xương và mắt
Bí đỏ rất giàu carotene. Khi ăn loại quả này, chất này đi vào khung hình và chuyển hóa thành vitamin A, rất tốt cho đôi mắt của tất cả chúng ta. Mặc khác, bí đỏ còn chứa chất khoáng, magie, canxi, photpho, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác giúp xương tăng trưởng .
+ Phòng chống bệnh tim mạch
Chắc hẳn nhiều người đã biết chất đến phytosterol và axit béo omega 3, omega 6, đây đều là những chất giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Do đó, chúng giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và tăng huyết áp rất hiệu suất cao. Và bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy những chất này trong hạt bí đỏ . Bí đỏ giúp phòng chống bệnh tim mạch
+ Tốt cho não và phụ nữ mang thai
Chất axit glutamic đóng vai trò quan trọng trong hoạt động giải trí của não bộ. Thực phẩm này trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở những tế bào thần kinh và não. Đặc biệt, với những phụ nữ đang mang thai, việc tiếp tục bổ trợ hạt và hoa bí đỏ không chỉ giúp tăng trưởng tế bào não của thai nhi mà còn ngăn ngừa tăng huyết áp, phù nề, …
+ Tăng cân hiệu quả
Nếu khung hình đang gầy yếu và muốn tăng cân, hãy bổ trợ bí đỏ trong thực đơn của mình. Thực phẩm này chứa nhiều tinh bột và thuận tiện chuyển hóa thành glucose, giúp tăng cân hiệu suất cao. Hơn nữa, bí đỏ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin K, vitamin C, vitamin E, chất xơ, … giúp nâng cao sức khỏe thể chất . Bí đỏ chứa nhiều tinh bột và dễ dàng chuyển hóa thành glucose, giúp tăng cân hiệu quả
+ Giúp da đẹp lên từng ngày
Lượng nước dồi dào trong bí đỏ sẽ giúp chị em bảo vệ da và chống lại mối đe dọa của ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, loại quả này lại còn vitamin C, giúp chống lại các gốc tự do trong khung hình, ngăn ngừa tín hiệu lão hóa da hiệu suất cao .Không chỉ được dùng trong các món ăn, người ta còn sử dụng bí đỏ để chế biến thành những loại mặt nạ dưỡng da tuyệt vời. Các vitamin A, B, C, K … trong bí đỏ sẽ giúp da bạn đẹp lên từng ngày .
Với công thức chế biến món bí đỏ kho chay mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng độc giả đã có thêm một món ăn vừa đơn giản, vừa dễ nấu lại không tốn quá nhiều thời gian. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không tìm mua các nguyên liệu trên để tự tay vào bếp trổ tài nấu nướng, chế biến các món chay hấp dẫn để bồi bổ sức khỏe cho những người thân yêu.
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---