Cách làm vịt chiên sả ớt thơm ngon lạ miệng siêu hấp dẫn

Vịt chiên đối với nhiều người là món ăn không có gì mới mẻ, nhưng nếu bạn muốn nâng tầm hương vị cho món vịt chiên theo một cách khác thì có thể tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Chế biến
60 phút

Chuẩn bị
30 phút

Dành cho
3-4 người

Bạn đang đọc: Cách làm vịt chiên sả ớt thơm ngon lạ miệng siêu hấp dẫn

Bạn đã quá quen thuộc với các món vịt luộc, vịt nấu chao, gỏi vịt, … Sao không thử chế biến thịt vịt theo một cách khác nhỉ ? Bạn đã khi nào nghe về món vịt chiên sả ớt chưa ? Đây có lẽ rằng là một sự đổi khác khá mới lạ cho bữa cơm mái ấm gia đình đó. Cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp thôi nào !

1 Nguyên liệu làm món vịt chiên sả ớt

Mẹo chọn vịt ngon:
– Bạn không nên chọn thịt vịt quá già hoặc quá non (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau), vịt ngon thường mọc đủ lông, có ức và phao câu đều.
– Bên cạnh đó, chọn thịt vịt có vùng da bụng cùng da cổ của vịt phải dày, khi cầm lên có cảm giác rất nặng tay, sờ thấy hai bên lườn, ức mà căng lên nở nang rắn chắc thì đó là vịt ngon, nhiều thịt.

2 Hướng dẫn cách làm vịt chiên sả ớt

Bước 1 Sơ chế vịt

Đầu tiên cho muối hạt và giấm vào để bóp vịt, nhổ hết các lông tơ trên da vịt

Sau đó rửa sạch lại với nước, dùng khăn sạch thấm khô hoặc để vịt tự ráo nước .

Lưu ý: Massage thật kĩ phần da của vịt vì nếu không vịt sẽ còn mùi hôi do tuyến mùi của chúng gây ra.

Bước 2 Ướp thịt vịt và chuẩn bị nguyên liệu

Ướp vịt theo công thức: 1 muỗng canh hạt nêm + ½ muỗng canh bột tỏi, bột ớt và bột gừng các bạn nêm tùy ý thích, sau đó trộn và rắc lên thịt vịt rồi massage thật đều để thịt vịt ngấm gia vị, ướp vịt trong vòng 15 phút.

Sả, tỏi, ớt sừng băm nhuyễn.

Chuẩn bị một chén nước màu dầu điều (khoảng 2 muỗng canh), cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột cà ri sau đó khuấy đều để các gia vị tan ra, dầu điều có tác dụng lên màu cho thịt vịt đẹp hơn.

Bước 3 Chiên vịt

Đổ dầu ngập chảo, khi dầu nóng thì cho vịt vào chiên vàng, dùng vá múc dầu tưới lên vịt để thịt vịt được chín đều.

Lưu ý: Chiên mặt da của vịt trước để da được giòn,

Xem thêm: #5 Cách Làm Cơm Chiên Trứng Không Ngán – Đậm Đà Thơm Ngon

Khi thịt vịt chín đều và bắt đầu ngả vàng, vớt vịt ra ngoài và trút hết dầu ra khỏi chảo.

Cho ngược lại khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo để phi thơm sả, vì sả khá hút dầu nên bạn có thể cho thêm dầu nếu cảm thấy thiếu.

Khi sả đã được phi săn lại, cho tiếp tỏi và một nửa số ớt vào phi chung, mục đích của việc dùng ớt sừng là để tạo màu đẹp và không quá cay, bạn cũng có thể sử dụng loại ớt khác theo tùy theo sở thích.

Khi sả, tỏi và ớt đã được phi thơm, cho phần dầu điều đã chuẩn bị vào và tiếp tục cho thêm 50ml nước, sau đó nêm nếm lại xem đã thơm ngon và hợp với khẩu vị chưa.

Khi phần xốt đã sánh lại, cho phần còn lại của ớt sừng và vịt vào chiên tiếp để vịt thấm màu cũng như là thấm nước sốt.

Khi nước sốt đã gần rút cạn hết nghĩa là vịt đã được thấm đều gia vị, tắt bếp và trình bày ra đĩa thôi nào.

Chú ý: Giảm nhỏ lửa lại và tưới đều nước sốt lên thịt vịt.

3 Thành phẩm

Thành phẩm của chúng ta chính là một đĩa vịt vàng ươm với mùi thơm nức mũi bay khắp 7 gian nhà 3 gian bếp, vịt chiên bình thường đã ngon nay càng thêm đậm đà với các loại gia vị truyền thống.

Khi ăn ta có thể cảm nhận được phần da vịt phồng rộp và giòn dai, mọng nước với vị hăng nhẹ nhàng của sả, vị cay cay của tỏi và ớt ngấm đều trong từng thớ thịt, tất cả hòa quyện với nhau như một bản giao hưởng khiến cho ai nấy cũng không thể chỉ đứng nhìn.

Xem thêm: Cách làm món ngô ngọt chiên bơ thơm giòn hấp dẫn

Bài viết trên đây đã giới thiệu đến các bạn cách làm món vịt chiên sả ớt thơm ngon mới lạ và vô cùng phù hợp với những bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng.

Mua hạt nêm để làm món vịt chiên sả ớt thêm đậm đà tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.