( Mực ống chiên giòn là món ăn có mùi vị thơm ngon, mê hoặc )
Nguyên liệu làm mực ống chiên giòn
Mực ống tươi
- Trứng gà
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Hạt tiêu xay
- Gừng tươi
- Rượu trắng
- Các loại gia vị : hạt nêm, đường, dầu ăn, tương ớt, mỳ chính, muối .
Cách chọn nguyên liệu làm mực ống chiên giòn
( Nguyên liệu tươi ngon chính là tuyệt kỹ để có món mực chiên giòn thơm ngon, mê hoặc )
Một trong những tuyệt kỹ tiên phong để có món mực ống chiên giòn thơm ngon, chuẩn vị chính nằm ở nguyên vật liệu. Theo đó, bạn nên chọn loại mực ống tươi, vừa đánh bắt cá, tránh chọn mực đông đá hoặc mực ươn vì sẽ khiến món mực chiên dễ bị bở hoặc bã sau khi chiên .
Mực tươi thường có mắt trong, không đục, lớp da bên ngoài không bị bong tróc, đồng thời phần râu mực vẫn còn gắn chắc với thân mực. Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn loại mực đã mềm oặt, chảy nước .
Chi tiết cách làm mực ống chiên giòn
Bước 1: Sơ chế mực
( Mực cần được sơ chế thật sạch trước khi chế biến )
Với các loại hải sản có mùi tanh như mực bạn cần sơ chế thật kỹ trước khi chế biến, để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất. Các bước sơ chế mực được thực hiện như sau:
- Mực tươi mua về bạn rút đầu, bỏ mắt, răng, xương và túi mực. Tiếp đó bạn lột hàng loạt da mực, chỉ còn phần thịt màu trắng .
- Bạn đem bóp mực với hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng đập dập để vô hiệu mùi tanh và nhớt. Bạn bóp thật kỹ rồi rửa lại mực với 2 – 3 lần nước cho thật sạch .
- Mực đã rửa bạn cắt thành những khoanh tròn có độ dày khoảng chừng 1 cm .
Bước 2: Ướp mực
Mực đã thái bạn ướp với hỗn hợp các loại nguyên gồm : hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn. Bạn trộn đều để các nguyên vật liệu tan hết sau đó để nguyên ướp mực trong 15 phút cho ngấm gia vị .
Bước 3: Áo mực qua một lớp bột
( Cách làm mực ống chiên giòn nhìn chung không quá phức tạp )
- Bạn đập 2 quả trứng cho vào bát khuấy đều cho tới khi trứng sủi bọt sau đó cho bột chiên giòn vào. Bạn vừa cho bột vừa khuấy để trứng và bột lẫn vào nhau. Bạn hoàn toàn có thể thêm 1 xíu nước lọc để bột không bị khô, bảo vệ bột ở dạng lỏng, hơi sệt .
- Bột chiên xù bạn đổ ra bát tô, để riêng .
- Mực đã sơ chế bạn đổ vào bát bột ướt trộn đều cho tới khi mực vào bột lần vào nhau. Tiếp đó bạn áo mực qua một lớp bột chiên xù .
Bước 4: Làm mực chiên giòn
( Món mực ống chiên giòn đã triển khai xong )
Theo kinh nghiệm tay nghề của các đầu bếp lâu năm, cách làm mực ống chiên giòn không bị dai, khô bã phần nhiều nằm ở giải pháp chiên. Theo đó, mực cần được chiên ngập trong dầu, trong quy trình chiên đầu bếp cần hòn đảo nhanh tay rồi vớt ra, tránh chiên mực quá lâu .
Hiện nay, thay vì sử dụng các loại chảo chiên truyền thống cuội nguồn, các nhà hàng quán ăn thường chiên mực bằng Bếp chiên nhúng đơn – Sản phẩm sử dụng điện, có phong cách thiết kế khoang chiên sâu, rộng, chuyên dùng để chiên ngập dầu thực phẩm .
Một số loại nhà bếp chiên nhúng giúp bạn làm mực ống chiên giòn nhanh gọn, thuận tiện .
Hy vọng rằng, với Cách làm mực ống chiên giòn mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn sẽ chế biến món ăn này thành công để phục vụ công việc kinh doanh hoặc chiêu đãi những người thân trong gia đình. Nếu có dự định kinh doanh món ăn này, đừng quên liên hệ với NEWSUN để được tư vấn chi tiết về các loại bếp chiên nhúng, cũng như nhận được các khuyến mại lớn bạn nhé!
Nguồn: https://ahayne.com/
Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---