Bí quyết nấu món lẩu ếch ngon bùng vị ai cũng nên thử

Nếu bạn cảm thấy quá nhàm chán với các món lẩu gà, lẩu vịt, lẩu bò… thì hãy thử đổi gió với món lẩu ếch nhé! Cách nấu lẩu ếch khá đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn mà Top 10 Biên Hoà chia sẻ dưới đây là bạn sẽ có ngay nồi lẩu vô cùng thơm ngon, lạ miệng cho mình.

Mục lục

Bí quyết chọn thịt ếch ngon

Thịt ếch được dùng để chế biến nên nhiều món ăn mê hoặc khác nhau. Riêng với món lẩu, bạn nên chọn loại ếch đồng, mua khi còn sống, nhìn hình thức bề ngoài có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng .

Tháng 9 trở đi là thời điểm ếch béo, ngon nhất do quá trình tích mỡ cho kỳ nghỉ đông dài. Vì làm thịt ếch tương đối nhiều công đoạn nên nếu không quen, bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp.

Bạn đang đọc: Bí quyết nấu món lẩu ếch ngon bùng vị ai cũng nên thử

Thịt ếch nên rửa bằng rượu gừng, giấm hoặc muối để khử mùi tanh, diệt khuẩn .Nồi lẩu nực nội với thịt ếch thơm ngọt, nước dùng có vị cay cay, ăn cùng đậu hũ, rau sống và các nguyên vật liệu khác ngon tuyệt .

Cách nấu lẩu ếch sa tế thơm nức mũi

1. Nguyên liệu

500 g thịt ếch làm sạch
1 miếng đậu hủ non
trái cà chua
Nấm rơm
Ngò gai, rau om
Riềng, ớt hiểm, hành tím
1 gói gia vị nấu lẩu thái
Sa tế, gia vị cơ bản : muối, đường, nước mắm
Bún, rau ăn kèm với lẩu ( bông thiên lý, hoa bí, kim châm, … )

2. Các bước thực thi món lẩu ếch

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Ếch rửa sạch với muối cho bớt mùi tanh, sau đó cắt làm tư, ướp với 3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường trong vài phút .

Riềng, gọt vỏ, cắt sợi. Sả rửa sạch, đập dập cắt khúc .Cà chua làm sạch, cắt múi cau. Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối cho sạch, vớt ra để ráo .Ớt hiểm, hành tím đập dập. Ngò gai, rau om nhặt kỹ, rửa sạch, cắt nhỏ .Rau ăn kèm làm sạch, rửa kỹ và để ráo nước .Đậu hũ non cắt khối vuông khoảng chừng 2 cm .

Bước 2 : Xào ếch với nấm rơm

Đặt nồi lên nhà bếp và đun nóng một chút ít dầu ăn, cho ớt hiểm và hành tím đập dập vào phi thơm. Cho ếch đã ướp sa tế vào xào săn, liên tục cho nấm rơm vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm .

Bước 3 : Nấu lẩu ếch sa tế

Tiếp tục cho 1,5 lít nước vào nồi, nêm thêm gói nấu lẩu thái, cuối cùng cho sả cắt khúc, riềng, cà chua và đậu hũ đã sơ chế vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, đợi nước sôi khoảng 4 phút, cho ngò gai, rau om cắt nhỏ vào và tắt bếp. Dọn lẩu ra thưởng thức cùng với bún và các loại rau ăn kèm.

Cách nấu lẩu ếch chuối đậu

Nguyên liệu

300 g thịt ếch đã sơ chế
3 trái chuối xanh
3 miếng đậu phụ
1 củ nghệ tươi
10 lá lốt

Xem thêm: Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị
2 – 3 củ hành tím
Lá tía tô, rau muống, rau cải, sả, gừng 150 – 200 ml bỗng rượu
Bún Gia vị : nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường

2. Các bước thực thi

Bước 1 : Sơ chế chuối, ếch, nguyên vật liệu khác

Thịt ếch mua về cọ xát với muối cho sạch và bớt mùi tanh, sau đó rửa kỹ lại, để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn .

Chuối xanh tước bỏ vỏ, cho vào âu nước lạnh có pha chút nước cốt chanh để chuối không bị thâm đen. Sau đó, cắt chuối thành các lát chéo có độ dày vừa phải .Đậu phụ cắt thành những miếng vừa ăn và đem chiên vàng, giòn 2 mặt .Gừng, sả đem bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ .Các loại rau ăn kèm như tía tô, rau muống, rau cải nhặt kỹ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút rồi rửa sạch. Sau đó cắt thành những đoạn dài khoảng chừng 5 cm, để riêng từng loại .Nghệ gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn .Lá rốt rửa sạch, cắt nhỏ .Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn .

Bước 2 : Ướp thịt ếch

Cho thịt ếch vào âu ướp cùng với các gia vị gồm : 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, nghệ, sả và gừng băm trong khoảng chừng 30 phút để thịt ếch ngấm gia vị .

Bước 3 : Nấu lẩu ếch chuối đậu

Đặt nồi lên nhà bếp, đun nóng một chút ít dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho thịt ếch đã ướp vào xào săn đến khi thịt có màu vàng nhạt, bạn cho chuối xanh vào hòn đảo cùng khoảng chừng 3 phút thì thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn .Khi thấy nước sôi, cho đậu phụ đã chiên vàng cùng bỗng rượu và lá lốt cắt nhỏ vào hầm khoảng chừng 10 phút, tắt nhà bếp .

Bày rau, bún, đồ ăn kèm xung quanh nồi lẩu là bạn đã hoàn thành xong món lẩu ếch chuối đậu.

Cách nấu lẩu ếch tưởng chừng phức tạp nhưng thật ra lại vô cùng đơn thuần. Ngoài lẩu ếch sa tế, chuối đậu, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá thêm cách nấu lẩu ếch măng cay, lẩu ếch nấu mẻ, lá giang … cũng rất mê hoặc và thơm ngon .

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây đã giúp bạn có thể hiểu hơn về cách nấu lẩu ếch. Hy vọng với những cách chế biến này bạn đã có thể tự mình làm được những món ăn thơm ngon cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Bí quyết nấu món lẩu ếch ngon bùng vị ai cũng nên thử

Xem thêm: 30 loại bánh bột mì, cách làm bánh từ bột mì trứng sữa, bột năng bột nếp, bột bắp không cần lò nướng tại nhà

(100%) 1 vote( 100 % ) vote

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.