Thời tiết đang bước vào những ngày hè oi bức, việc nhiều người chán cơm và những món xào nấu là chuyện bình thường. Hôm nay, các bạn thử đổi vị bữa cơm gia đình bằng bát bún sườn chua thơm xem sao nhé!
Chuẩn bị: 15 Phút
Thời gian nấu: 25 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
- 0,5 kg xương hom lợn
- 0,5 kg xương sườn lợn (phần sườn non)
- 200 g thịt mọc
- 10 cái nấm hương
- 2 củ cà rốt nhỏ (hoặc 1 củ lớn)
- 1 củ hành khô
- 3 quả cà chua vừa
- 200 g dọc mùng (hoặc bạc hà theo cách gọi miền Nam)
- Hành lá, mùi ta, mùi tàu
- Mắm, muối, tiêu và dấm
- 0,5 kg bún rối
- 2 quả me hoặc 5 quả sấu
- 1/2 quả dứa, thái miếng dày cỡ 0,5 cm
Dụng cụ cần thiết
- INSTANT POT, NỒI ĐA CHỨC NĂNG, DUO 60, 6 QT (5.76 L), PHIÊN BẢN CHÂU Á
Cách làm
Ninh nước dùng:
- Sườn lợn, xương hom đun sôi sủi bọt trong nồi nước ngập xâm xấp ở chế độ Áp chảo nhiệt cao/Sauté (more). Chắt bỏ nước, rửa sạch xương, sườn. Để ráo.
- Ướp xương, sườn với một chút muối.
- Bật nồi nóng tiếp ở chế độ Áp chảo nhiệt cao/Sauté (more). Cho xương, sườn vào nồi đảo săn khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
- Thêm 1,5 lít nước vào nồi. Đóng nắp. Gạt van sang vị trí đóng. Cài đặt nồi ở chế độ áp suất cao/ High pressure cook, nấu trong 10 – 15 phút tuỳ loại sườn non hay già.
- Hết thời gian nấu, nồi chuyển về chế độ xả hơi tự động/ Keep warm trong khoảng 10 phút. Gạt van về vị trí mở. Mở nắp nồi.
- Vớt xương, sườn ra bát riêng.
- Thả cà chua bổ múi cau, dứa, me hoặc sấu vào nồi ở chế độ Áp chảo nhiệt cao/Sauté more. Nếu dùng me, bạn cạo sạch vỏ me, hòa với một chút nước dùng, lọc lấy nước cốt sau đó cho vào nồi nước dùng. Đun sôi nồi nước. Dùng thìa thả mọc vào nồi. Đến khi mọc chín tới, nổi lên thì vớt ra bát để riêng. Nêm nếm nước dùng với muối, tiêu, nước mắm vừa ăn.
- Sơ chế dọc mùng:
- Rửa sạch dọc mùng. Tước bỏ hết phần xơ phía ngoài thân dọc mùng sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng (là phần cong và mềm phía trong). Thái dọc mùng thành các miếng vừa ăn, bóp dọc mùng với một nhúm muối ăn, rồi rửa sạch, vất kiệt.
- Lưu ý: nên đeo găng tay nhà bếp khi bóp dọc mùng tránh bị ngứa tay.
- Chần qua dọc mùng trong nồi nước sôi vừa chín tới, giòn, ngọt.
Trình bày:
[external_link_head]
- Trụng bún nóng mềm trong một nồi nước sôi. Chia đều bún ra bát.
- Xếp thịt mọc, sườn, dọc mùng, dứa, hành mùi thái nhỏ lên trên. Chan nước dùng nóng trước khi ăn.
- Thêm chanh, ớt tuỳ ý.
[external_link offset=1]
[external_link offset=2]
Nguồn: Tổng hợp từ Internet
[external_footer]
Đừng quên đồng hành cùng với ahayne.com ở các bài viết sau để biết thêm nhiều điều thú vị nhé!
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---
Deal Hot
DANH SÁCH COUPON
Trên trang
Trên trang