Người bệnh gút ăn tổ yến (yến sào) được không? Chuyên gia giải đáp

Tôi mới bị chẩn đoán bị gút tháng trước, tuân thủ kiêng khem rất kỹ. Nhưng tôi đặc biệt quan trọng thích món yến xào, xin hỏi bệnh gút ăn tổ yến được không ? Tôi thấy người nói ăn được, người khuyên không nên ăn .

Bạn đang đọc: Người bệnh gút ăn tổ yến (yến sào) được không? Chuyên gia giải đáp

5/5 – ( 22 bầu chọn )
( Hoàng Thị Hậu – Kiến Xương, Tỉnh Thái Bình )
Thạc sĩ, bác sĩ Y học truyền thống Nguyễn Thị Hằng sẽ giải đáp vướng mắc của bệnh nhân Hoàng Thị Hậu trong bài viết dưới đây .

Mục lục

1. Giá trị dinh dưỡng của tổ yến

XEM THÊM:

Tổ yến ( yến xào ) được làm từ nước bọt của chim yến vào mùa sinh sản .
Đây là một món ăn ngon, vô cùng bổ dưỡng mà trước đây thường chỉ có giới vương công quý tộc mới được ăn .
Tuy nhiên lúc bấy giờ, món ăn này không quá khan hiếm ở Nước Ta dù giá tiền khá đắt đỏ .

1.1. Trong thành phần dinh dưỡng của tổ yến có chứa:

– Chủ yếu là hàm lượng protein ( 40 % – 55 % )
– Các axit amin không hề sửa chữa thay thế được và rất thiết yếu cho con người như : cystein, phenylalanine, tyrosin …
– Các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie .

1.2. Phân loại tổ yến

Dựa theo sắc tố, yến được chia làm 3 loại : bạch yến, hồng yến và huyết yến .
– Bạch yến : có màu trắng, là loại yến thông dụng nhất trên thị trường lúc bấy giờ. Và đây là loại có giá tiền rẻ nhất trong 3 loại .
– Hồng yến : có màu vàng cam. Hồng yến có màu càng đậm thì giá tiền sẽ càng cao .
– Huyết yến : có màu đỏ tươi và có giá tiền cao nhất bởi chúng rất hiếm .
Theo những chuyên viên, 3 loại yến trên đều có hàm lượng dinh dưỡng như nhau nhưng vì độ khan hiếm nên chúng mới có giá thành chênh lệch như vậy .

1.3. Tác dụng của tổ yến

– Tăng cường hệ miễn dịch

Xem thêm: Những ai không nên ăn tổ yến sào?

– Làm chậm quy trình lão hóa
– Bồi bổ cho hệ thần kinh
– Giúp hấp thụ vitamin D tốt hơn
– Bổ thận, mạnh gân xương .

2. Bệnh gút ăn tổ yến được không?

Trả lời câu hỏi bị bệnh gút ăn yến sào được không, bác sĩ Y học cổ truyền Nguyễn Thị Hằng cho rằng, người bệnh gout hoàn toàn có thể ăn được loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Cụ thể:

– Không chỉ có công dụng bồi bổ khung hình khi bị bệnh, tổ yến còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng giúp cho người bệnh “ chiến đấu ” với những triệu chứng của gút .
– Các khoáng chất canxi, sắt, kali … có trong tổ yến giúp bảo vệ xương chắc khỏe, tái tạo những mô sụn khớp, làm tăng tiết dịch nhầy tại bọc sụn, giúp giảm đau nhanh, cho người bệnh cảm xúc thoải mái và dễ chịu .
– Người bệnh gút hoàn toàn có thể bổ trợ yến xào vào thực đơn vì chúng ít nhân purin nên không gây hại cho sức khỏe thể chất .
– Đặc biệt, 1 số ít chất trong đó còn có năng lực kích thích đào thải acid uric ra khỏi khung hình. Nhờ thế mà giảm được triệu chứng bệnh và có lợi hơn với người bị gút .

3. Người bệnh gút ăn tổ yến thế nào để an toàn?

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hằng, dù những thành phần có trong tổ yến bảo đảm an toàn cho người bệnh gút. Tuy nhiên, trong quy trình sử dụng, người bệnh gút cần biết dùng đúng cách như sau :
Trong những ngày tiên phong sử dụng những món chế biến từ yến, người bệnh cần theo dõi phản ứng của khung hình. Cụ thể, người bệnh cần quan tâm xem biểu lộ và triệu chứng bệnh gút có tái phát hay không .
Theo khuyến nghị, người bệnh chỉ nên dùng không quá 3 g yến tinh / ngày. Và không quá 3 lần / tuần. Bởi nếu ăn quá nhiều hệ tiêu hóa của bệnh nhân hoàn toàn có thể sẽ không phân giải và hấp thụ hết những dưỡng chất từ tổ yến, nhất là những người cao tuổi, việc sử dụng liên tục tổ yến sẽ ảnh hưởng tác động xấu đến mạng lưới hệ thống tiêu hóa. Sử dụng tổ yến một cách không khoa học sẽ làm cho bạn bị không dễ chịu, chướng bụng. Trước khi sử dụng, cần tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ điều trị về dự tính dùng tổ yến bồi bổ sức khỏe thể chất cho bệnh nhân gút của mình. Tránh việc tự ý sử dụng mà chưa được sự đồng ý chấp thuận của bác sĩ .
Vì tổ yến là thực phẩm quý, đắt đỏ nên việc hàng giả hàng kém chất lượng trôi nổi trên thị trường là điều khó tránh khỏi. Vì vậy, trước khi mua, bạn cần quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng tổ yến để tìm mua tại những cơ sở uy tín, chất lượng, bảo vệ. Trong đó, Khánh Hòa là địa phương nổi tiếng với số lượng chim yến hòn đảo tự nhiên lớn và nghề nuôi chim yến nhà tăng trưởng .

4. Cách chế biến tổ yến

Người bệnh gút hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm món ăn yến chưng đường phèn vừa ngon vừa lành sau đây :
Chuẩn bị :
– 1 g yến tinh
– 2-3 viên đường phèn
– 1 vài lát gừng tươi đã cạo vỏ cắt thành sợi nhỏ .
– 1-2 táo đỏ, hạt sen, bạch quả .
Cách làm :
– Tổ yến làm sạch ngâm trong nước ấm để rã thành sợi .

– Dùng tay bóp nhẹ để ráo nước.

Xem thêm: Những ai không nên ăn tổ yến sào?

– Cho yến vào bát ngập nước sao cho nước ngập 2/3 bát, thêm đường phèn và những nguyên vật liệu khác .
– Chưng cách thủy khoảng chừng 30 phút là hoàn toàn có thể dùng được .

Trên đây Ths.Bs Y học cổ truyền Nguyễn Thị Hằng đã trả lời câu hỏi bệnh gút có ăn tổ yến được không của bệnh nhân Hoàng Thị Hậu. Để tìm hiểu những thông tin hữu ích khác về bệnh gout, bạn có thể truy cập tại website tambinh.vn. Chúc bạn sức khỏe!

Source: https://ahayne.com
Category: Yến sào

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.

---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---