Chuyến tham gia hội chợ đem đến tuyệt vọng cho tiến sỹ Nugroho : khái niệm nuôi yến còn quá mới lạ với người việt nam, số người đến xem quầy bán hàng chim yến chỉ đếm trên đầu ngón tay. Hoàng chợt lóe lên ý nghĩ táo bạo : Sao mình không nắm lấy công nghệ tiên tiến này để tăng trưởng tại VN.
Kỳ 1 : Những ngôi nhà ” huyền bí ”
Hành trình tìm yến
Năm 2005, trong một lần đi nhìn trời tìm yến ở Phan Rang, Hoàng phát hiện cả bầy chim yến tập trung về rạp hát Thanh Bình. Hỏi thăm người dân quanh vùng, bà con nói yến về đây ở lâu rồi, từ 20 năm trước, lúc đó yến làm tổ trong rạp hát 19-4. Tới năm 2000, rạp hát này sửa chữa, đàn chim chuyển sang làm tổ ở rạp hát Thanh Bình, cách đó chừng 1km. Hoàng tiếp tục khảo sát thì thấy có khả năng gọi yến vào nhà và bắt đầu xây dựng một ngôi nhà yến tại đây.
Bạn đang đọc: Những ngôi nhà yến (Kỳ 2): Dụ chim yến bay về
Hoàng làm đúng theo ” chuyên nghiệp ” đã học : xây một căn nhà thô, lắp hộp gỗ dưới trần nhà, tạo những lỗ thông hơi, mở giếng trời, trang bị mạng lưới hệ thống phát ” nhạc ” yến gọi bầy, mạng lưới hệ thống phun sương, làm ẩm, gắn tổ giả, tạo ” mùi yến ” lôi cuốn bầy đàn … Rồi sau đó bỏ ” nhà hoang ” trong sáu tháng trời. Tới tháng thứ bảy vẫn chưa thấy bóng chim, Hoàng hơi hoảng. Tới tháng thứ tám yến vẫn chưa về, trong khi sách nói chỉ cần 3-4 tháng là có. Hoàng lo ngại cứ cuối tuần là đi xe tốc hành đêm ra thăm nhà yến .
Một buổi sáng tinh mơ, vừa mở cửa ra, Hoàng bỗng nghe thấy tiếng chim vỗ cánh bay phành phạch. Trời ạ, 4-5 cái tổ yến mới hình thành. Ba tháng sau thì chim về ngày càng đông. Hiện nay, khu nhà yến này đã qui tụ gần 200 con về ở .
Tiếp tục hành trình dài tìm chim yến, Hoàng quyết định hành động góp vốn đầu tư hẳn ba căn nhà yến tại Gò Công ( Tiền Giang ). Lần này, duyên đến với Hoàng sớm hơn, chỉ trong ba tháng là có yến về. Hiện nay, chỉ riêng một căn nhà yến bốn tầng đối lập chợ Gò Công đã có gần 2 nghìn con trú ngụ, mỗi tháng thu hoạch hơn 1 kg tổ yến. Năm 2004, Hoàng hoàn thành xong luận văn tốt nghiệp ĐH với đề tài ” Phát triển nghề nuôi yến ở việt nam hướng tới xuất khẩu “. Cùng năm này, Hoàng thành lập Trung tâm yến xào Hoàng Yến Nước Ta ( Eka Nước Ta, tại Q. Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh ) ) .
Vậy là ” chàng trai yến ” Lê Danh Hoàng bước vào cuộc làm ăn lớn hơn : nhân rộng quy mô nhà yến tại huyện Nhà Bè, Q. 3 ( TP Hồ Chí Minh ), khu du lịch Đại Nam ( Tỉnh Bình Dương ), Long Khánh ( Đồng Nai ) …
Chuyên gia lắp ráp nhà yến
Phóng to“Chàng trai yến” Lê Danh Hoàng đang thu hoạch tổ yếnMột tập sự đắc lực của Hoàng là Trần Quốc Dũng, 27 tuổi, chuyên viên lắp ráp nhà yến. Dũng đưa tôi đi xem một căn nhà yến mà Dũng đang tiến hành ở Tỉnh Bình Dương. Chủ nhà là một doanh nghiệp, cũng có máu mê … chim yến. Khu nhà yến này nằm bên cạnh một cánh đồng trống trải. Kế đó, chủ nhà đã cho xây một khu đồi núi tự tạo cao khoảng chừng 20 m .
Dũng kể chủ nhà dự định xây khu đồi núi này để làm cảnh coi chơi thôi, ai ngờ tự dưng yến thấy “mát mẻ” nên tự bay vào. Lúc đầu ông chủ cứ tưởng dơi về làm tổ nên cũng không thèm ngó tới. Sau hai tuần số lượng chim bay về càng nhiều, Dũng tư vấn cho chủ nhà nên đầu tư nhà yến. Vốn có máu làm ăn, ông chủ này liền đồng ý.
Tôi vào bên trong khu nhà yến. Dưới ánh sáng mờ mờ, nhóm thợ đã lắp ráp xong phần hộp gỗ trên trần nhà. Vài người đang gắn những tổ yến tự tạo. Các lỗ thông hơi đã được gắn ” co ” như ống nước, trong có màng lưới nhỏ bé bịt ngang lỗ. Dũng nói những ” co ” này có công dụng ngăn ngừa chuột bọ, rắn rết, những loài chim khác bên ngoài xâm nhập, sợ ảnh hưởng tác động sự yên tĩnh của yến. Mé phải căn nhà là giếng trời thông cao chót vót ra ngoài, thành giếng được đắp vật tư trông giống như hang động ngoài biển khơi .
Mở máy phát tiếng chim, âm thanh chim hót vang lên nghe như vọng về từ một nơi xa xăm. Đứng dưới ” hang ” nhìn lên nghe tiếng chim ríu rít, tôi có cảm xúc đang đứng giữa hang động trên biển cả. Tới một góc nhà, mùi ẩm mốc bay lên. Công tắc điện bật lên, giật mình một luồng hơi sương phả ra mát mẻ từ trong bóng tối mịt mù. Lúc này, tôi cảm thấy như đang đứng giữa hòn đảo yến ở Nha Trang ( Khánh Hòa ) .
Dũng cho biết tổng thể những ngón nghề này Dũng đều học được ở những chuyên viên Indonesia và Malaysia, nơi có nghề nuôi yến tự tạo tăng trưởng mạnh nhất khu vực. Tuy nhiên, Dũng phải sáng tạo thêm nhiều quy trình : phải thiết lập hẳn ứng dụng phát tiếng chim, mạng lưới hệ thống phun sương, máy đo nhiệt độ … bằng ” mã ” tự động hóa. Cứ cách chừng hai giờ là máy tự quản lý và vận hành, liên tục từ ngày này qua ngày khác mà chủ nhà không cần phải chạy ra vô đóng mở .
Chính đặc thù này bảo vệ yên tĩnh cho yến tự bay vào nhà. Song cũng chính yếu tố tự động hóa đó đã gây vướng mắc cho bao người dân trong khu vực : những ngôi nhà này sao huyền bí quá, quanh năm suốt tháng không có người ở mà cứ nghe tiếng chim kêu tối ngày, lâu lâu lại nghe có tiếng động lục đục, tiếng con gì kêu nghe sè sè, hệt như ngôi nhà ma .
Dũng hiện đang ” quản lý ” khoảng chừng 50 căn nhà yến ở Tỉnh Bình Dương, Long Khánh, Gò Công, Côn Đảo, Vũng Tàu … Cứ hai tuần phải đi thăm một lần để kiểm tra máy móc có chạy đều không, trục trặc chỗ nào là khắc phục thay thế sửa chữa ngay. ” Cực mà vui. Cứ thấy một cặp yến về là có cảm xúc như đội nhà sút tung lưới một bàn thắng “, Dũng bộc bạch .
Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ sinh học ( Đại học Thủy sản ), trong tổ yến ( còn gọi là yến xào ) có 18 loại acid amin, đặc biệt quan trọng trong đó có acid syalic và tyrosine có công dụng phục sinh nhanh gọn những tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất ô nhiễm, kích thích sinh trưởng hồng cầu. Tổ yến có tính năng làm sạch phổi và những cơ quan hô hấp, giảm bệnh cúm và những triệu chứng dị ứng, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ …
Tổ yến là một trong những món ăn quý hiếm trong hàng “bát trân” của người xưa, riêng món yến sào được dùng cho các vương phi, hoàng hậu tẩm bổ, giữ gìn khuôn vàng thước ngọc. Ngày nay, tổ yến được bán với giá 35-50 triệu đồng/kg tùy lớn nhỏ. Chủ nhà yến nào dẫn dụ được yến vô làm tổ coi như có được “vàng trắng” trong nhà.
______________
Số tới, mời bạn đọc đến Nha Trang – “ vương quốc yến xào ”. Ở đây, yến không chỉ bay về hòn đảo. Có những khách sạn dành hẳn tầng trên cùng để làm “ khách sạn ” cho yến .
Kỳ tới: Nuôi yến ở “vương quốc”
Source: https://ahayne.com
Category: Yến sào
--------↓↓↓↓↓↓--------
Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay
Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.- Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
- Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
- Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
- Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.
---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---