Thành phần dinh dưỡng những loại rau, củ, quả, hạt, gạo, trái cây những loại, những loại quả, họ nhà đậu, khoai, sắn, ngô … và những thực phẩm ăn hàng ngày khác. Rau củ có mấy loại ? Chủng loại rau củ vô cùng phong phú và đa dạng, thế cho nên chiêu thức phân loại cũng không giống nhau. Căn cứ vào hàm lượng dinh dưỡng cao hay thấp của rau củ, những nhà khoa học đã chia rau củ làm bốn loại khác nhau. Đây là …

Có thể bạn quan tâm:

Thành phần dinh dưỡng những loại rau, củ, quả, hạt, gạo, trái cây những loại, những loại quả, họ nhà đậu, khoai, sắn, ngô … và những thực phẩm ăn hàng ngày khác .

Mục lục

Rau củ có mấy loại ?

Chủng loại rau củ vô cùng phong phú, vì vậy phương pháp phân loại cũng không giống nhau. Căn cứ vào hàm lượng dinh dưỡng cao hay thấp của rau củ, các nhà khoa học đã chia rau củ làm bốn loại khác nhau. Đây là phương pháp phân loại rau củ dựa vào thành phần dinh dưỡng của chúng.

Bạn đang đọc: Bảng thành phần dinh dưỡng rau/ củ/ quả hạt phổ biến 2020 updated

Rau củ loại 1

Các loại rau củ loại 1 chứa nhiều carotenoid, vitamin B2, protein, giá trị dinh dưỡng là thành phần dinh dưỡng của rau củ. Ví dụ, những loại rau có màu xanh như bắp cải, cải dầu, rau cần, mộc nhĩ, cải dưa, củ cải và thì là có hàm lượng khoáng và vitamin rất đa dạng và phong phú .
Những loại rau củ có màu đỏ, vàng, xanh đậm thì hàm lượng vitamin cao hơn những loại có màu nhạt. Chúng có nhiều caroten và vitamin B2 nhất như bí đỏ, cà rốt …

Rau củ loại 2

Dinh dưỡng đứng sau rau củ loại 1, hoàn toàn có thể phân tiếp thành 3 loại : số 1, 2, 3. Số 1 là những loại rau củ có chứa vitamin B2, gồm có tổng thể những loại đậu tươi và giá đỗ. Số 2 là những loại rau củ có chứa khá nhiều caroten và vitamin c, gồm có cà rốt, rau cần, cà chua, khoai lang, hành tây, rau đay, ớt … Số 3 là những loại rau củ đa phần chứa vitamin c, như cải bẹ, su hào, súp lơ …

Rau củ loại 3

Hàm lượng vitamin tương đối thấp, nhưng nhiệt lượng cao hơn nhiều lần rau củ loại 1 và loại 2, như khoai tây, khoai môn, củ mã thầy, bí ngô …

Viên DHC rau củ 60 ngày 240 viên mẫu mới 2021

Xem thêm: Top 6 cách chế biến gia vị xào thịt bò thơm ngon dễ làm

Rau củ loại 4

Có chứa ít vitamin c, giá trị dinh dưỡng cũng khá thấp, đa phần có bí đao, củ dong, cà, …

Thành phần dinh dưỡng những loại rau hay dùng hàng ngày

Thực phẩm (100g)
Carb (g)
Xơ (g)
Fat (g)
Protein (g)
Calo / Kcal

Rau muống
3.5
1
0
3
30

Rau đay
5
1.5
0
2.8
25

Rau mồng tơi
4
2.5
0
2
14

Rau ngót
6
2.5
0
5.3
36

Rau bí
3.5
1.7
0
2.7
18

Rau húng
5.5
3.5
0
2.2
18

Húng quế
3
2
1
3
23

Rau khoai lang
4
1.5
0
2.6
22

Rau kinh giới
6.5
3.5
0
2.7
23

Dọc mùng
3.8
0.5
0
0.25
14

Hoa chuối
5.5
2
0
1.5
20

Tía tô
7
3.5
0
3
26

Rau ngổ
4.5
2
0
1.5
16

Hẹ lá
3
1
0
2
16

Giá đỗ
7.5
2
0
5.5
44

Nấm thường tươi
5.7
3.5
0.8
4.6
35

Nấm mỡ
4.5
1.1
0.3
4
33

Nấm rơm
4.5
1.1
0.3
4
31

Nấm hương tươi
6
3
0.5
5.5
40

Me chua
7
2
0
2
27

Dưa cải bẹ
4.5
2
0
2
17

Dưa cải bắp
5
1.5
0
1
25

Mướp
3.5
0.5
0
1
16

Mướp tây / đậu bắp
7
3
0
2
31

Thực phẩm (100 g)
Carb (g)
Xơ (g)
Fat (g)
Protein (g)
Calo / Kcal

Măng tre
6
4
0
2
14

Bông hẹ
4
3
1
3
30

Súp lơ
5
3
0
2
25

Cần tây
4
2
0
1
16

Khổ qua (quả)
4
3
0
1
17

Khổ qua (lá)
3
0
1
5
30

Bí đao
3
1
0
0
14

Cây bạc hà lục
8
7
1
3
44

Cây bạc hà cay
15
8
1
4
70

Lá rau dền
4
0
0
2
23

Đậu nành (xanh)
11
4
7
13
147

Bí xanh (mùa hè)
3
1
0
1
16

Bí xanh (baby)
3
1
0
3
21

Ngải cứu (?)
8
?
0
5
~50-60

Quả hồng bì (?)
10
?
0
2
~30-40

Quả na
25
2
1
2
101

Quả nhãn
15
1
0
1
60

Thực phẩm (100 g)
Carb (g)
Xơ (g)
Fat (g)
Protein (g)
Calo / Kcal

Rau diếp xanh (xà lách xanh)
3
1
0
0
15

Rau diếp đỏ (xà lách đỏ)
2
1
0
1
16

Xà lách búp Mỹ
3
1
0
1
14

Diếp Lô Lô
3
1
0
1.5
12

Lá diếp xoắn
5
2
0
2
23

Củ diếp xoắn
18
0
0
1
73

Dưa chuột gọt vỏ
2
1
0
1
12

Dưa chuột có vỏ
4
0
0
1
15

Rau mùi tây (ngò tây)
6
3
1
3
36

Rau bina (bó xôi)
4
2
0
3
23

Cải thìa
2
1
0
1
9

Cải bắp
6
3
0
1
25

Cải thảo
3
1
0
1
16

Cải xoong / xà lách xoong
1
0
0
2
11

Cải cúc / rau tần ô
3
3
1
3
24

Cải xoăn Kale
10.5
1.5
0
3
49

Cải xanh turnips
7
3
0
1
32

Cà tím
6
3
0
1
24

Cây đại hoàng
5
1.5
0
0.8
21

Cây atisô
11
5
0
3
47

Măng tây
4
2
0
2
20

Quả bơ
9
7
15
2
160

Rau thì là
7
2
1
3
43

Củ đậu
9
5
0
0.8
38

Đậu côve / đậu đũa
7
3.5
0
2
31

Ớt xanh
9
1
0
2
40

Ớt xanh ngọt
5
2
0
1
20

Ớt đỏ ngọt
6
2
0
1
31

Ớt vàng ngọt
6
1
0
1
27

Ớt phơi khô
70
29
6
11
324

Thành phần dinh dưỡng những loại củ, quả

Thực phẩm (100g)
Carb (g)
Xơ (g)
Fat (g)
Protein (g)
Calo / Kcal

Củ hành
9
2
0
1
40

Hành lá
7
3
0
2
3

Tỏi
33
2
0
6
149

Tỏi tây
14
2
0
1
61

Quả bí ngô (pumpkin)
6
0
0
1
26

Quả bí đỏ (acorn squash)
10
1
0
1
40

Quả bí đỏ (butternut squash)
12
2
0
1
45

Cà chua xanh
5
1
0
1
23

Cà chua vàng / cam
3
1
0
1
15

Su su/Xu xu
5
2
0
1
19

Ngon xu xu
6
1
0.4
0.3
18

Su hào
6
4
0
2
27

Củ cái trắng
3
1
0
1
14

Rong biển
10
0
0
0
40

Dứa
13
1
0
1
50

Bưởi
10
1
0
1
38

Bưởi chùm
8
1.3
0
1
33

Sả
25
0
0
1.5
99

Xoài
17
2
0
1
65

Ổi
14
5
1
3
68

Nho
18
0
0
1
69

Mận
11
1
0
1
46

Gừng
18
2
1
2
80

Mộc nhĩ
72
7
0
11
312

Dưa hấu
8
0
0
1
30

Chanh (quả)
11
3
0
1
30

Nước chanh
9
0
0
0
25

Chanh dây
23
10
1
2
97

Cam (quả)
12
2
0
1
47

Nước cam
10
0
0
1
45

Bắp ngô ngọt
19
3
1
3
86

Thành phần dinh dưỡng những loại trái cây

Thực phẩm (100g)
Carb (g)
Xơ (g)
Fat (g)
Protein (g)
Calo / Kcal

Chuối
23
3
0
1
89

Đu đủ
10
2
0
1
39

Chôm chôm
21
1
0
1
82

Dưa vàng (casaba)
7
1
0
1
28

Dưa lưới (honeydew), dưa lê
9
1
0
1
36

Dưa ruột vàng (cantaloupe)
9
1
0
1
34

Trái cóc
13
3
1
1
57

Dâu tây
8
2
0
1
32

Sầu riêng
27
4
5
1
147

Hồng xiêm / Sa bô chê
20
5
1
0
83

Hạt điều
33
3
44
8
553

Hạnh nhân
22
12
49
21
575

Kiwi
15
3
1
1
61

Khoai tây
18
2
0
2
77

Khoai lang
20
3
0
2
86

Dừa, cùi
15
9
33
3
354

Dừa, nước
4
1
0
1
19

Táo
14
2
0
0
52

Lê
11
4
0
0
42

Quả đào
10
1
0
1
39

Dưa gang
7
1
0
1
28

Thanh long
9
1
1.5
2
60

Lạc
16
8
49
26
567

Củ nghệ (gia vị)
65
21
10
8
354

Củ dền
10
3
0
2
43

Cà rốt
10
3
0
1
41

Hạt sen
17
0
1
4
89

Thành phần dinh dưỡng những loại gạo, đỗ

Thực phẩm (100g)
Carb (g)
Xơ (g)
Fat (g)
Protein (g)
Calo / Kcal

Gạo nâu / gạo lức
77
4
3
8
370

Gạo nếp
82
3
1
7
370

Gạo trắng
79
3
1
6
360

Yến mạch
66
11
7
17
389

Bánh mì
48
4
4
1
266

Bánh mì đen
48
7
3
9
250

Đậu / đỗ đen
62
15
1
22
341

Đậu / đỗ đỏ
61
15
1
23
337

Đậu / đỗ xanh
63
16
1
24
347

Đậu / đỗ trắng nhỏ
62
25
1
21
336

Đậu / đỗ trắng
60
15
1
23
333

Đậu phụ rán
10
4
20
17
271

Khoai sọ
26
4
0
1
112

Quả hồng
33

0
1
127

Quả lựu
19
4
1
2
83

Trong đó: Net carb=carb-chất xơ

Và còn nhiều loại rau, củ, quả, hạt phổ biến mà Baonongsan.com chưa kịp cập nhật giá trị dinh dưỡng trong bài viết này, mời bạn đọc bổ sung ở phần comment giúp báo nhé!

Xem thêm: Cách làm thịt heo xào lăn thơm lừng, thịt mềm ai ăn cũng khen

Baonongsan. com : tổng hợp thông tin giá nông sản, nuôi trồng những loại rau, nông thuỷ món ăn hải sản mang giá trị kinh tế tài chính cao cho bà con nông dân khắp những miền tổ quốc .
tu khoa

bảng giá trị dinh dưỡng của trái cây
bảng giá trị dinh dưỡng các thức ăn phổ biến vn
thành phần dinh dưỡng 400 thức ăn thông dụng
tỉ lệ thải bỏ của một số thực phẩm

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ngon Theo Cách Nấu

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.

---↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓---