Gợi Ý 4 Món Lẩu Ngon, Cùng Gia Đình Quây Quần Dịp Cuối Năm

Là một trong những sự lựa chọn số 1 mỗi khi quây quần cùng mái ấm gia đình và bè bạn, những món lẩu ngon đã trở thành một phần văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị Việt. Không chỉ ngon miệng và “ hợp không khí ”, những món lẩu còn ăn điểm nhờ sự đơn giản trong cách chế biến. Bạn đã chọn được món lẩu nào để tụ họp trong mùa đông này ? Cùng ghi lại công thức những những món lẩu ngon mà Nguyễn Kim trình làng dưới đây nhé !

Mục lục

Lẩu Thái

Trong số các món lẩu ngon được người dân Việt Nam ưa chuộng nhất trong mỗi buổi tiệc hay gặp mặt đó chính là lẩu Thái. Hương vị chua chua, cay cay của loại lẩu đến từ “xứ sở chùa vàng” này cũng đặc biệt hợp với mùa đông của miền Bắc.

Lẩu Thái là một trong các món lẩu ngon được ưa chuộng

Bạn đang đọc: Gợi Ý 4 Món Lẩu Ngon, Cùng Gia Đình Quây Quần Dịp Cuối Năm

Đặc biệt, không chỉ đứng top đầu trong các món lẩu ngon, cách nấu lẩu Thái còn vô cùng đơn giản và dễ làm:

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg xương ống
Ớt tươi 2 quả, riềng 2 củ, lá chanh
Sả 5 củ, hành tây 1 củ, cà chua 3 quả, quế, sa tế, …
1 kg thịt bò
1 kg tôm
1 kg bạch tuộc
1 kg mực ống
1 kg ngao
Mì thả lẩu, bánh đa, miến, bún, …
Rau ăn kèm : rau muống, rau cải, mồng tơi, nấm kim châm, …
Gia vị đi kèm : hành, tỏi, sa tế, muối, đường, bột nêm, nước mắm, …

Cách nấu lẩu Thái vô cùng đơn giản

Cách nấu Lẩu Thái

Sau khi sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu rất đầy đủ, bạn hãy triển khai sơ chế bằng cách rửa sạch, để ráo nước, cắt và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn .

Linh hồn của các món lẩu ngon chính là nước lẩu. Bạn có thể tham khảo công thức cách nấu lẩu Thái được Nguyễn Kim tổng hợp dưới đây:

Bước 1: Cho xương ống đã được sơ chế vào nồi, đun trong vòng 30 phút với 3-4 lít nước. Sau đó cho toàn bộ gia vị bao gồm lá chanh, quế, sả,… đã được đập dập vào nồi và tiếp tục đun. Nêm gia vị ngay từ bước này.

Bước 2: Phi hành thơm, thêm tỏi băm, cà chua thái hạt lựu, hành tây xào chín rồi đổ vào nồi nước dùng đang đun

Bước 3: Nêm lại gia vị, có thể thêm sa tế nếu bạn thích ăn cay. Đun thêm nửa giờ nữa là nồi nước dùng đã hoàn thiện

Các món lẩu ngon không hề thiếu lẩu Thái

Lẩu gà ớt hiểm

Gà nấu ớt hiểm được đánh giá là một trong các món lẩu ngon, thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc hay hội họp thời gian gần đây. Vị cay cay của ớt hòa quyện cùng vị ngọt của nước dùng gà cùng với sự dai ngon của thịt gà chính là điểm làm nên thành công của lẩu gà nấu ớt hiểm.

Lẩu gà ớt hiểm là một trong những món lẩu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Cũng như các món lẩu ngon khác, món lẩu gà nấu ớt hiểm cũng yêu cầu khá nhiều nguyên liệu để có thể tạo nên một nồi lẩu với hương vị tuyệt vời:

1 con gà ta
5 – 6 nhánh sả
40 g ớt hiểm
20 g nấm đông cô
1 muỗng gia vị thuốc bắc kỷ tử
500 ml nước dừa
Hành tây
Củ cải trắng
Bún, mì sợi
Nấm kim châm, cải chíp, rau muống, rau mồng tơi, ….
Gia vị : hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, …

Lẩu gà nấu với ớt hiểm được nhiều người ưa thích

Cách nấu Lẩu gà ớt hiểm

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm gà nấu ớt hiểm, bạn rửa sạch các nguyên liệu rồi để ráo nước. Quy trình sơ chế nguyên liệu như sau:

Hành tím và tỏi bóc sạch vỏ, đập nát, băm nhuyễn
Cho ớt cùng muối vào cối, giã hoặc xay nhuyễn
Gà ta rửa sạch và để khô, cắt thành miếng, ướp 20 phút cùng muối ớt và những gia vị đường, tiêu, bột nêm, nước mắm, …
Các loại nguyên vật liệu khác sửa sạch, bổ / thái lát vừa ăn và để ráo nước

Tiếp đến là công đoạn chế biến lẩu:

Bước 1: Phi hành thơm, thêm sả cho dậy mùi rồi gắp ra. Sau đó cho thịt gà vào chảo chiên đều

Bước 2: Đong 1 lít nước cùng 500ml nước dừa cho vào nồi, cho thịt gà cùng một chút nước tương, bột nêm và bật bếp đun đến khi sôi.

Bước 3: Sau khi nước dùng sôi khoảng 6 phút, thêm nấm, ớt, kỷ tử, củ cải,… nấu thêm 5 phút.

Bước 4: Bắc nồi xuống và thưởng thức lẩu gà nấu ớt hiểm cùng cả gia đình

Gà tiềm nấu ớt hiểm không hề thiếu được trong top những món lẩu ngon

Có thể nói, cách nấu lẩu gà nấu ớt hiểm vô cùng dễ dàng, đơn giản và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là món ăn quen thuộc với nhiều người miền Bắc, đặc biệt là trong những ngày trời trở lạnh. Khác với các món lẩu ngon được nhắc tới ở trên thường mang vị cay, lẩu cua đồng lại mang đến cho người ăn vị ngọt dịu, mằn mặn đặc trưng. Cùng tìm hiểu cách nấu lẩu cua đồng ngay sau đây!

Lẩu cua đồng lọt top những món lẩu ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu lẩu cua cũng không hề khó khăn như bạn nghĩ. Để làm các món lẩu ngon từ cua đồng, bạn cần phải chuẩn bị:

Xem thêm: Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon, đậm đà hương vị

1 kg cua đồng
50% kg xương ống
Gia vị : Hành, sả, tỏi, cà chua, muối, bột nêm, nước mắm, sa tế
Đồ nhúng : Thịt bò, vách lợn, đậu phụ, thịt ba chỉ, chả mộc, …
Rau nhúng lẩu : Rau muống, mồng tơi, rau cải, …
Mì tôm, bánh đa đỏ, bún, …

Cách nấu lẩu cua vô cùng đơn giản

Cách nấu Lẩu cua đồng

Trước khi chế biến, việc bạn cần làm để đảm bảo chất lượng của món ăn đó chính là tập trung vào khâu sơ chế và chuẩn bị:

Nhặt rau, rửa sạch, để cho ráo nước
Rửa sạch cả cua đồng lẫn xương ống, để vào rổ cho ráo nước
Lấy gạch cua để vào bát riêng, thịt cua đem giã nát

Bí quyết để làm nên các món lẩu ngon đó là nước cốt hầm xương. Các bước làm nước cốt hầm xương và làm gạch cua đồng như sau:

Đun xương ống cùng tỏi, hành trong 3 giờ
Làm gạch cua : Phi hành thơm cùng tỏi và dầu ăn, cho gạch của vào xào chung
Làm nước cốt từ thịt cua : Lấy thịt cua đã giã nát, hòa cùng 1 lít nước và muối, khi nước dùng sôi, vớt lấy phần riêu đã nổi lên trên mặt phẳng
Tiếp theo là quy trình nấu lẩu cua :

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, phi hành với dầu ăn, sau đó cho cà chua thái miếng vào xào tiếp

Bước 2: Sau khi cà chua chín, cho thêm đường, nước mắm, sả vào xào chung

Bước 3: Cho cả nước xương cùng nước cua vào nồi, thêm muối, hạt nêm, sa tế,…

Bước 4: Đợi nước dùng sôi, nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị và tắt bếp, bắc nồi xuống.

Lẩu cua đồng – không hề không mê !

Cách nấu lẩu cua chỉ có như vậy! Khi không biết lựa chọn cái tên nào trong các món lẩu ngon thì lẩu cua đồng là một món mà bạn cực kỳ nên thử đấy!

Lẩu đuôi bò

Nếu vẫn đang băn khoăn không biết chọn món lẩu ăn nào vừa có thể “lai rai” cùng bạn bè mà lại nhiều chất dinh dưỡng trong thì lời khuyên cho bạn là nên thử lẩu đuôi bò! Hướng dẫn chi tiết sau đây của Nguyễn Kim sẽ giúp bạn có một nồi lẩu đuôi bò thơm ngon đúng chuẩn.

Lẩu đuôi bò là một trong những món lẩu ngon được yêu thích

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm lẩu đuôi bò thì nguyên liệu chính không thể thiếu đuôi bò rồi. Ngoài ra, lẩu đuôi bò cũng ăn kèm cùng các loại rau, đồ nhúng khác:

1 kg đuôi bò đã được sơ chế
½ kg gân bò đã được sơ chế
Rau củ quả : Khoai tím, củ sen mỗi loại 250 g, sả 100 g, dứa
Gia vị khác : Sa tế, hành, tỏi, ớt, nước chanh, hạt điều
Rượu trắng
Rau nhúng lẩu
Bún, bánh đa, mì

Lẩu đuôi bò là món “ khoái khẩu ” của nhiều người

Cách nấu Lẩu đuôi bò

Trước hết, ta sẽ đi vào quy trình tiến độ sơ chế nguyên vật liệu :
Đuôi bò cần được làm sạch lông, rửa qua bằng nước muối, hơ lửa than rồi sau đó rửa lại lần nữa cùng với rượu trắng .
Chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn
Các loại nguyên vật liệu khác rửa sạch và thái miếng, riêng sả đập dập
Ướp đuôi bò với sa tế, tỏi và hành. Thêm đường, bột ngọt, muối mỗi loại 1 thìa ướp 2 tiếng
Sau đó tất cả chúng ta sẽ đến với bước hầm gân bò cùng với đuôi bò :
Sau khi đã được rửa sạch, hầm gân bò cùng ½ lít nước trong tối thiểu 20 phút
Hầm đuôi bò cùng sả trong 15 phút, sau đó để cái và nước hầm riêng
Phi thơm hành, cho cả đuôi và gân bò vào xào chung đến khi gần chín

Bước cuối cùng trong quy trình: Chế biến nước lẩu đuôi bò

Bước 1: Phi hạt điều cùng dầu ăn để lấy nước màu thêm vào nước hầm đã chuẩn bị từ trước

Bước 2: Đun sôi nước hầm, nêm gia vị cùng muối, bột nêm, nước mắm

Bước 3: Cho vào nồi gân bò hầm, đuôi bò hầm, các loại rau củ, nấu lửa nhỏ cho các nguyên liệu được chín mềm. Nêm gia vị và bắc ra khỏi bếp

>>Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon chuẩn vị, đơn giản nhất

Lẩu đuôi bò là một trong những món lẩu ngon nhiều dinh dưỡng

Món ăn này sẽ rất tuyệt vời khi dùng nóng, lúc ấy vị dai dai, ngọt ngọt của thịt bò hòa cùng độ bở tơi của củ sen và khoai môn sẽ đem đến trải nghiệm vị giác độc đáo mà các món lẩu khác không có được.

Xem thêm: Làm Bánh Không Cần Lò Nướng: 10 Loại Đơn Giản Cho Người Mới

Trên đây làcác món lẩu ngon nồi áp suất, Nguyễn Kim gợi ý bạn cùng trổ tài để tiếp đãi mái ấm gia đình, bè bạn và những người thân yêu. Đừng quên sử dụng những vật dụng nhà bếp hạng sang như nồi chiên không dầu nồi lẩu điện, … từ Nguyễn Kim để ship hàng tối ưu cho bạn trong quy trình nấucác món lẩu ngonnhé ! Cảm ơn và hẹn gặp lại trong những bài blog tiếp theo !

Source: https://ahayne.com
Category: Món Ăn Ngon

--------↓↓↓↓↓↓--------

Tặng bạn Mã Giảm Giá Lazada, Shopee, Tiki hôm nay

Công cụ Mã Giảm Giá của Ahayne được cập nhật Mã Giảm Giá mới liên tục và ngay lập tức từ các sàn thương mại điện tử uy tín. Sử dụng cực dễ dàng, bạn không cần phải copy và dán thủ công Mã Giảm Giá như trước kia nữa.

Cách 1: Nhấn vào "Lấy code" và "Sao chép", hệ thống sẽ tự động chuyển bạn đến trang Lazada/Shopee/Tiki và lưu mã vào tài khoản của bạn. Mã Giảm Giá sẽ TỰ ĐỘNG áp dụng trực tiếp khi bạn đặt mua hàng.
Cách 2 (chỉ cho sàn Shopee): Gõ tên sản phẩm hoặc dán link sản phẩm vào ô bên dưới, Ahayne tìm giúp bạn Mã Giảm Giá phù hợp. Thực hiện tiếp các bước như ở Cách 1 để lưu mã giảm giá vào tài khoản Shopee của bạn
Các mã giảm giá đều có giới hạn về số lượng và thời gian cũng như sẽ có điều kiện áp dụng cho từng sản phẩm đi kèm, bạn lưu ý dùng sớm nhất có thể để không bỏ lỡ nhé.
Nên chọn các mã giảm giá có điều kiện "áp dụng toàn sàn", "áp dụng toàn ngành hàng", "áp dụng cho tất cả các sản phẩm"... như vậy bạn hoàn toàn yên tâm là 100% sẽ được giảm giá khi mua bất cứ sản phẩm nào.Thường xuyên ghé ahayne trước khi mua sắm, để săn được mã giảm giá ưng ý nhé.